Forskel mellem triglycerider og phospholipider

Alle kroppens legemer har celler. Celler kan imidlertid ikke fungere korrekt uden tilstedeværelse af visse stoffer, såsom lipider. Lipider er en gruppe af naturligt forekommende molekyler, der omfatter animalske fedtstoffer, vegetabilske fedtstoffer, visse vitaminer, triglycerider og phospholipider. Ved første øjekast synes triglycerider og phospholipider meget ens. Men de har lidt forskellige kemiske strukturer og tjener forskellige funktioner.

TL; DR (for lang tid, ikke læst)

Triglycerider og phospholipider er begge lipider, der tjener visse funktioner i kroppen. Men de adskiller sig lidt i struktur og funktion. Triglycerider har glycerol og tre fedtsyrer, hvilket gør dem fedtstoffer. Fosfolipider er ikke fedtstoffer, da de har glycerol, to fedtsyrer og fosfor. Fosfolipider er mere afgørende for dannelsen af ​​lipid-bilayere, som opretholder cellemembranstruktur, end triglycerider er. Fedtceller opbevarer triglycerider, mens fosfolipider hjælper med at nedbryde fedtstoffer i kroppen.

Triglycerider strukturer og funktioner

Triglycerider er en slags fedt, der findes i kroppen af ​​både planter og dyr. I planter forekommer triglycerider i olier som jordnøddeolie, mens triglycerider i dyr lever i fedtceller. I både planter og dyr deler triglycerider den samme struktur. Et enkelt triglyceridmolekyle har glycerol og tre fedtsyrer.

Triglycerider tjener flere funktioner i kroppen. For det første hjælper de op med at opretholde cellemembranernes struktur ved at danne et lipid dobbeltlag. Dette hjælper med at holde cellerne inde og ude adskilt, så organeller kan ikke komme ud af cellen, og fremmede stoffer kan ikke komme ind, undtagen under særlige omstændigheder.

Triglycerider, ligesom alle fedtstoffer, opbevarer også energi. Når et dyr eller menneske spiser, bliver kalorier fra fødevaren, som ikke anvendes straks, omdannet til triglycerider og opbevaret i fedtceller. Hos mennesker kan høje koncentrationer af triglycerider føre til mere synligt kropsfedt samt en forhøjet risiko for visse sygdomme, såsom hjerteanfald og slagtilfælde.

Udover at opbevare energi giver triglycerider som alle fedtstoffer også nogle varmeisolering, hvilket er særligt vigtigt for dyr og mennesker, der lever i kolde omgivelser. Fordi kropsfedt pytter nogle indre organer, kan det hjælpe med at absorbere stød og beskytte organer, hvis et dyr eller menneske er dårligt såret. Triglycerider hjælper også med at give mad sin smag.

Struktur og funktioner af phospholipider

Phospholipider ligner triglycerider, men de varierer lidt i form og funktion. Mens triglycerider har glycerol og tre fedtsyrer, har phospholipider glycerol, to fedtsyrer og et phosphat. Fosfater er molekyler med ladninger og har ilt og fosfor. Fordi fedtstoffer skal indeholde tre fedtsyrer pr. Definition, er phospholipider ikke fedtstoffer, da triglycerider er på trods af deres ligheder.

Som triglycerider er fosfolipider afgørende for dannelsen af ​​lipid-bilayers, som hjælper med at opretholde cellemembranernes struktur . Imidlertid har phospholipider en mere stiv kemisk struktur end triglycerider gør, så de gør cellemembraner stramere og hjælper dem med at holde deres form bedre end triglycerider alene kunne.

Fedtceller lagrer ikke phospholipider. I stedet hjælper phospholipider med at nedbryde fedtstoffer under fordøjelsesprocessen. I tyndtarmen er galde en alkalisk væske, der hjælper med at nedbryde mad. Fosfolipider findes i galde og hjælper specifikt med at nedbryde fedt.

De fleste dyr, herunder mennesker, kan selv lave nok fosfolipider, som de ikke behøver at søge fosfolipider i mad. Dette er ikke tilfældet med triglycerider, som er et væsentligt næringsstof, og udgør størstedelen af ​​et dyrs fedtindtag.