Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Biologi

Takker Thanksgiving Tyrkiet dig virkelig søvnig?

Hvis dit Thanksgiving-ritual involverer at gå ud på sofaen efter et måltid, ved du allerede, at en fest med alle trimminger gør dig træt. Men underskrev Tyrkiet din envejsbillet til Snoozeville?

Den ofte gentagne historie er, at L-tryptofan - en af ​​de mange aminosyrer, der findes i kød - udløser søvnighed i din hjerne. Og det forklarer hvorfor du skal tage en lur efter din fest.

Men det er ikke rigtigt, hvordan det virker. Og den søvnighed du føler har mere at gøre med det overordnede måltid end selve kalkunen. Her er handlen med tryptofan i kalkun - og hvad er virkelig
at forårsage din dårlighed efter kalkun.
Sciencing Video Vault
Opret (næsten) perfekt beslag: Her er hvordan
Opret ( næsten) perfekt beslag: Her er hvordan Tryptofan, Tyrkiet og Sove

Lad os starte med det grundlæggende: Tyrkiet er en god kilde til protein i din kost. Og da hvert protein består af aminosyrer, er det også en stor kilde til aminosyrer. Det omfatter tryptofan, såvel som andre vigtige aminosyrer, som din krop har brug for at fungere. Samlet hjælper disse aminosyrer din krop med at vedligeholde og reparere væv, holde immunsystemet revving og udføre en masse andre fysiologiske funktioner.

En af de andre fysiologiske funktioner hjælper din krop med at skabe hormoner. Og tryptophan hjælper din krop til at producere serotonin, et "følsomt" hjernehormon, der også er vigtigt for sund søvn.

Så på papir er tanken om, at kalkun gør dig døsig, en smule sanselig. Ved at give mere tryptofan, hjælper kalkun teoretisk din krop med at gøre mere serotonin, så serotonin sender dig til at sove. Det er nemt at se hvorfor myten spredte sig så langt, right?
Men der er en fangst - Tyrkiet er ikke en unik kilde til tryptofan

Mens det er , er det sandt, at kalkun leverer tryptofan , det er ikke engang tæt på den eneste mad at gøre det. Ethvert protein, der stammer fra dyrkilder (oksekød, kylling, fisk, æg, mælk .... du får ideen) leverer alle de essentielle aminosyrer, herunder tryptofan.

Så hvis du bare får tryptofan fra din kost var nok til at gøre dig træt, ville du have brug for en lur efter din morgen røræg eller om eftermiddagen græsk yoghurt også. Faktisk er kalkun lavere i tryptofan end andre kød, som kylling, der ikke har et søvnfremkaldende ry.

Endvidere kan andre aminosyrer i kalkun faktisk have en stimulerende virkning på din hjerne. Tyrosin hjælper for eksempel med produktion af epinephrin eller adrenalin - et hormon, der får dig til at føle den modsatte
søvnig. Og da du formentlig ikke har lyst til at køre ud efter en Thanksgiving-fest, er det indlysende, at ingen aminosyre i dit måltid kun kan bestemme, hvordan du føler efter.
Her er hvorfor din Thanksgiving Fest virkelig gør dig Sleepy

I stedet for at se på mikroniveauet af aminosyrer og hvordan de kan påvirke din hjerne, tænk stort billede. Bjergene i kalorier, kulhydrater, proteiner og fedtstoffer i dit Thanksgiving-måltid er grunden til, at du har brug for en lur - ikke tryptofan i kalkun.

Årsagen? Fordøjelsen bruger en masse
energi: mellem 3 og 10 procent af de samlede kalorier du spiste. Når du er overvurderet, begynder dit fordøjelsessystem at arbejde overarbejde for at nedbryde det massive måltid. Din krop afleder også mere blodgennemstrømning til dit fordøjelsessystem for ekstra støtte - hvilket betyder, at lidt mindre blod bliver omledt til din hjerne for at holde dig opmærksom.

Da det gennemsnitlige Thanksgiving-måltid indeholder 3.000 kalorier og over 200 gram af fedt - mere end hele dit daglige tillæg - det er ikke underligt, at du vil snooze.

På alle måder skal du tage alle de kræfter du ønsker (det er en lang weekend, og du fortjener det). Bare ikke bebrejde fuglen!