Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Kemi

Anvendelse af et hydrometer

Et hydrometer er et instrument, der måler væskens specifikke tyngdekraft. Væskens specifikke tyngde er densiteten af ​​den væske divideret med vandtætheden (i de samme enheder). Et hydrometer opnår dette ved at måle mængden af ​​vand det fortrænger. Hydrometre bruges ofte af vinproducenter til at bestemme sukkerindholdet i vin, og de anvendes også i jordanalyse.

Operation

Et hydrometer er typisk en lang glascylinder, der vægtes ved bunden for at give den stabilitet i vand. Den indeholder også en skala for den tyngdekraft, der er trykt langs sin side. Hydrometeret placeres i en klar væskebeholder, og værdien ved væskens overflade giver væskens specifikke tyngdekraft. For større nøjagtighed skal denne læsning korrigeres i overensstemmelse med temperaturen, fordi væskens densitet ændres med temperatur.

Anvendelse i brygning og vinfremstilling

Brug en særlig type hydrometer kendt som saccharometer og et termometer til at kontrollere sukkerindholdet i vin eller øl. Mængden af ​​opløst stof i en opløsning kan bestemmes af dens specifikke tyngdekraft, fordi opløsningsmidlet forøger opløsningens densitet. Det præcise sukkerindhold i druesaft er af afgørende interesse, fordi det direkte bestemmer mængden af ​​alkohol, som den eventuelt kan indeholde. Alkoholindholdet i det færdige produkt kan også bestemmes af en bestemt type hydrometer kaldet et alkoholometer eller et bevis og trailhydrometer. Disse typer af hydrometre kalibreres typisk til stuetemperatur (20 grader C), og i disse tilfælde vil temperaturkorrektionsfaktoren normalt være lille.

Yderligere anvendelser

Jordbunden kan også klassificeres med et hydrometer. Jordkorns diameter er ofte af interesse, når man studerer jordbunden, og nogle korn kan være for små til at måle med sigter. Denne type hydrometer måler densiteten af ​​disse korn og deres terminalhastighed, når de falder gennem opløsningen. Disse værdier gør det muligt at beregne jordkorns diameter, således at procentdelen af ​​partikler i prøven overskrider en given størrelse.

Et laktometer er en type hydrometer, som tester mælk. Mælk indeholder en række stoffer, der er både lettere og tyngre end vand, så den specifikke tyngdekraft ikke er meningsfuld i sig selv. Tyngdekraften skal derfor kombineres med andre test for at give specifikke oplysninger om dens sammensætning. Mælkeproducenter er typisk mest interesserede i at kende fedtindholdet i deres mælk.