Varm mælk gør dig søvnig - peptider kan forklare hvorfor

I henhold til ærede råd, at drikke et glas varm mælk ved sengetid vil tilskynde til en god nats søvn. Mælks søvnforbedrende egenskaber tilskrives almindeligvis tryptophan, men forskere har også opdaget en blanding af mælkepeptider, kaldet kasein -tryptisk hydrolysat (CTH), der lindrer stress og forbedrer søvn. Nu, forskere rapporterer i ACS ' Journal of Agricultural and Food Chemistry har identificeret specifikke peptider i CTH, der en dag kan bruges i nye, naturlige søvnmidler.

Ifølge de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse, en tredjedel af amerikanske voksne får ikke nok søvn. Beroligende midler, såsom benzodiazepiner og zolpidem, er almindeligt ordineret til søvnløshed, men de kan forårsage bivirkninger, og folk kan blive afhængige af dem. Mange beroligende midler virker ved at aktivere GABA -receptoren, et protein i hjernen, der undertrykker nervesignalering. Forskere har også opdaget flere naturlige peptider, eller små stykker proteiner der binder GABA-receptoren og har angstdæmpende og søvnforbedrende effekter. For eksempel, behandling af et protein i komælk, kaldet kasein, med fordøjelsesenzymet trypsin producerer blandingen af ​​søvnforstærkende peptider kendt som CTH. Inden for denne blanding, et specifikt peptid kendt som a-casozepin (a-CZP) er blevet identificeret, der kan være ansvarlig for nogle af disse virkninger. Lin Zheng, Mouming Zhao og kolleger spekulerede på, om de kunne finde andre, måske mere kraftfuld, søvnforbedrende peptider i CTH.

Forskerne sammenlignede først virkningerne af CTH og α-CZP i musesøvetest, at finde ud af, at CTH viste bedre søvnforbedrende egenskaber end α-CZP alene. Dette resultat antydede, at der findes andre søvnfremmende peptider udover α-CZP i CTH. Holdet brugte derefter massespektrometri til at identificere bioaktive peptider frigivet fra CTH under simuleret mavefordøjelse, og de screenede praktisk talt disse peptider for binding til GABA-receptoren og for evnen til at krydse blod-hjerne-barrieren. Når de stærkeste kandidater blev testet i mus, den bedste (kaldet YPVEPF) øgede antallet af mus, der hurtigt faldt i søvn med omkring 25% og søvnvarigheden med mere end 400% sammenlignet med en kontrolgruppe. Ud over dette lovende peptid, andre i CTH bør undersøges, der kan forbedre søvn gennem andre veje, siger forskerne.