Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Kemi

Sukker opløses i vand hurtigere end saltvidenskabsprojekter

Når et stof opløses i et andet stof, danner det en opløsning. Stoffet, der opløses, kaldes opløst stof, og stoffet det opløses ind kaldes opløsningsmidlet. Sukker og salt opløses let i opløsning relativt nemt, men en opløses hurtigere end den anden. Et simpelt eksperiment kan bestemme, hvem der opløses hurtigere.

Eksperimentopsætning

For at gøre dette projekt skal du forsyne både salt og sukker samt en måde at måle lige store mængder af begge stoffer. Du skal også bruge mindst tre opløsningsmidler, hvoraf en er vand. Foreslåede opløsningsmidler omfatter destilleret eddike og gnidningsalkohol. Sørg for at lade alle tre opløsningsmidler nå stuetemperatur, før du kører eksperimentet. Mærk tre kopper med navnene på opløsningsmidlerne og ordet salt, og mærket de andre tre med navnene på opløsningsmidlerne og ordet sukker.

Indsamling af data

Lav en datatabel, der indeholder alle tre opløsningsmidler til både sukker og salt. Tabellen skal indeholde en starttid, stop tid og forløbet tid for at registrere, hvor lang tid det tog for hvert opløst at opløse. For større nøjagtighed skal testen udføres to eller tre gange for hvert opløste stof i hvert opløsningsmiddel og gennemsnitlige resultaterne sammen. Udfør eksperimentet ved at hælde lige store mængder opløsningsmiddel i seks kopper. Tilsæt en teskefuld salt til en af ​​kopperne og registrer, hvor lang tid det tager at opløse. Gentag dette for de to andre opløsningsmidler, og gentag derefter igen for sukker i alle tre opløsningsmidler. Optag alle dine data i din tabel.

Hvad sker der

I dette forsøg skal sukker opløses hurtigere i opløsningsmidler end salt gør. Årsagen til dette skyldes, at sukkermolekylerne er større end ionerne af opløst salt. Dette gør det muligt for flere vandmolekyler at omslutte en enkeltpartikel og trække den hurtigere ind i løsningen. Også fordi et sukkermolekyle er meget større end et natrium- eller chloratom, findes færre molekyler i en teskefuld sukker end salt, hvilket gør at færre molekyler trækkes i opløsning.

Ændringer i forsøgene

Dette eksperiment kan ændres til at omfatte forskellige variabler. For eksempel påvirker temperaturen af ​​et opløsningsmiddel sin evne til at opløse opløste stoffer. Du kan køre eksperimentet igen ved at bruge temperatur som variabel for hvert opløsningsmiddel. En anden variabel du kunne teste ville være opløseligheden af ​​forskellige typer sukker eller salt. Brug de større krystaller af havsalt eller de mindre krystaller af pulveriseret sukker for at se om dette påvirker opløseligheden. Endelig kan en anden variabel, der kan tilføjes til eksperimentet, være hvor meget omrøring opløsningen påvirker et opløstes evne til at opløses.