Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Natur

Hvor kommer kollagen fra?

Kollagen er et protein, der produceres naturligt i dyrenes kroppe (især pattedyr) og er hovedkomponenten i bindevæv som brusk (findes hos mennesker på steder som ørerne, næsespidsen og mellem knoglerne). Det findes også i betydelige mængder inden for muskelvæv, hvor det bidrager til musklernes styrke og elasticitet.

TL; DR (for længe, ​​ikke læst)

Kollagen er en naturlig protein, der indsamles fra brusk af døde dyr eller menneskelige rester, som derefter går igennem en madlavningsproces for at adskille den fra andet stof, før collagenet kan bruges.

Udtræk

For at være indsamlet til brug, er kollagen taget fra andre døde pattedyr (sædvanligvis husdyr til kommerciel brug). Den grundlæggende ekstraktion udføres generelt ved hjælp af en fremgangsmåde til madlavning af bruskede animalske materialer, såsom knogler, bindevæv og hud. Denne proces skaber gelatine (en form for kollagen, som har oplevet delvis hydrolyse, kombinerer med vandet på molekylært niveau) og kan ofte ses i hjemmet under tilberedning af kødben i suppe. Hvordan kollagengelatinen behandles afhænger af, hvad det skal bruges til, men det skal i det mindste renses for at fjerne andre materialer fra dyrets materie, såsom fedt og salte.

Kollagen kan også indsamles fra menneskelige rester (doneret eller overladt fra kirurgiske operationer), når det er nødvendigt til medicinsk brug, da humanekstraheret collagen er mindre tilbøjelige til at blive afvist af en anden menneskekrop.

Hvorfor det bruges

Derudover har collagen en række medicinske anvendelser ud over det kosmetiske brug , såsom skabelse af kunstig hud, der bruges til at behandle ofre for alvorlige forbrændinger

Klik for at udvide hele teksten