Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Biologi

Hvordan er fermentering forskellig fra cellulær respiration?

Cellular respiration refererer til en proces, hvormed celler konverterer mad til energi. Fermentering er en specifik kemisk reaktion i respirationscyklusen. Det foregår, når cellerne ikke har adgang til ilt, en tilstand også kendt som anaerob respiration. Gæringsprocessen genererer langt mindre energi end aerob eller iltbaseret respiration.

Glykolyse og fermentering

Glykolyse er det første trin i respirationscyklussen. Det forekommer i både aerob og anaerob respiration. Under glykolyse nedbrydes glucosemolekyler ned i et stof kaldet pyruvat. Hvis ilt er tilgængeligt, nedbrydes pyruvat yderligere og går gennem mange flere kemiske reaktioner for at generere en stor mængde energi. Hvis ilt ikke er tilgængeligt, går pyruvat gennem fermenteringsprocessen, som genererer en lille mængde energi sammen med alkohol eller mælkesyre.

Fermentering og energi

Ifølge kemi for biologer, gæring genererer kun omkring 10 procent af den energi, der genereres ved aerobe respiration, nok til at fortsætte med at udføre glycolyse. Oxygenbaserede organismer (som mennesker) kan overleve i meget begrænset tid på den minimale mængde energi, der frembringes ved fermentering.

Fermentering og planter

Fermentering er langt mere almindelig i planter end hos dyr. I planter er ethanol et ønskeligt biprodukt af fermentering. Producenter af alkoholholdige drikkevarer kræver ingredienser til fermentering for at opnå alkoholens indhold af drikkevarer. For eksempel er øl fremstillet af fermenteret korn.

Fermentering og øvelse

Når folk træner, bruger de ofte ilt hurtigere, end det kan genoprettes. Af denne grund er muskelceller i stand til at engagere sig i midlertidig anaerob respiration. Når der ikke er tilstrækkelig ilt på grund af træning, fermenterer muskelceller, der producerer mælkesyre. Mælkesyre bygger derefter i musklerne, der forårsager kramper, ømhed og træthed.

Formål med aerob åndedræt

Aerob åndedræt styrer størstedelen af ​​organer og celler hos mennesker. Den store mængde energi, der genereres, giver mulighed for vigtige muskler som hjerte og ufrivillige vejrtrækninger for at fortsætte med at bevæge sig. Aerob åndedræt er også påkrævet for hjernefunktioner samt for bevægelse af frivillige muskler.

Klik for at udvide hele teksten