Citronsyre Pulver Anvendelser

En almindelig fødevare, farmaceutisk og rengøringsmiddeladditiv, citronsyre er en svag, vandopløselig organisk syre, der naturligt findes i mange citrusfrugter, såsom citroner og limer. Det blev først opdaget af den arabiske kemiker fra det 8. århundrede Abu Musa Jabir ibn Hayyan (også kendt som Geben), men ikke renset til sin nuværende form indtil det 18. århundrede.

Fødevareproduktion

Citronsyre Pulver tilsættes normalt til både kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige sodavand som smagsstof, der tilsættes en tærtsmag til drikkevaren og som konserveringsmiddel på grund af dets antimikrobielle egenskaber. Det tilsættes candy for at tilføje en tærtsmag, men også for at stabilisere sukkerne og forbedre tekstur (citronsyre hjælper med at give slik en gelignende konsistens). Citronsyre anvendes til fremstilling af syltetøj og gelé for at hjælpe med at kontrollere fødevarens pH-niveau, der hjælper med konsistens og holdbarhed. Det kan også findes i forarbejdet ost for at stabilisere og emulger ostens olie og vandindhold og holde det adskilt.

Farmaceutiske anvendelser

Citronsyrepulver kan tilføje smag til medicinpræparater, maskering af smagen af ​​de kemiske komponenter. Det tilsættes også som emulgeringsmiddel, idet ingredienserne i flydende præparater holdes adskilt. Den mest almindelige brug af citronsyrepulver er i kombinationer med bicarbonater for at skabe en brusende, fizzing effekt.

Husholdnings og industrielle anvendelser

Citronsyrepulver tilsættes mange vaskemidler, som f.eks. vaskesæbe og shampoo samt industrielle styrkeprodukter for at opretholde en alkalisk pH, som hjælper de overfladeaktive stoffer - rensemidler - arbejde mere effektivt. Citronsyrepulveret er let at skylle væk med rensemiddelet, da det både er vandopløseligt og biologisk nedbrydeligt.