Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Natur

Hvordan øges økologisk oksekød

I mere end et årti er efterspørgslen efter økologisk oksekød øget. Flere mennesker er interesserede i at spise sundere mad og er villige til at betale mere for det. For at modtage USDA organisk certificering skal kvægavlere følge et stramt sæt retningslinjer, der fjerner syntetiske kemikalier, hormoner og antibiotika i kvægfoder og pleje. Disse bestemmelser sikrer, at oksekød er fri for kemikalier, og at forbrugerne ikke betaler præmiepriser for oksekød, der ikke overholder retningslinierne.

Animal Feed

Mange forbrugere er villige til at betale højere priser til gøre kemisk fri oksekød en del af en sund kost. At holde resterende kemikalier og væksthormoner ud af kvæg holder dem ude af mennesker. Derfor kræver FDA-retningslinjer, at certificeret økologisk kvægkvæg græsser på græsgange, der har været kemisk fri i mindst 36 måneder, og hvorfor supplerende afgrøder, der anvendes som kvægfoder, også skal certificeres økologisk.

Dyrepleje

Nogle ranchere - og forbrugere - mener, at eliminering af stress for kvæg fører til sundere dyr og bedre smag af kød. Kvæg opdrættet til økologisk oksekødsproduktion skal have græs til græsning; Dette sikrer, at de behandles menneskeligt og får plads til at bevæge sig.

USDA kræver flittig registrering for at sikre forbrugerne, at produkter med "økologisk oksekød" -mærker er kemiske og sygdomsfrie. Ranchere skal opretholde en individuel rekord af hvert dyr opdrættet som økologisk oksekød. Dette dokument identificerer dyrets forældre, fødselsdato, større begivenheder i sit liv som fravænning og vaccinationer og ethvert lægemiddel, det modtager. Disse dokumenter hjælper ranchere med at reagere hurtigt, hvis en sygdom kommer ind i besætningen.

Levevilkår

Ranchere håber at certificere deres oksekød som økologisk skal opdrætte kvæg på en human og etisk måde. Kvæg skal være anbragt i kabinetter, der giver dem mulighed for at bevæge sig frit og have adgang til udendørs når vejret tillader det. Ifølge Midwest Organic and Sustainable Education Service skal ethvert sengetøj, der anvendes til kvæg, certificeres økologisk, hvis der er en chance for dyrene at spise det. Savsmuld behandlet med nogen form for kemikalie er ikke et acceptabelt strøelse materiale. Behandlet træ af enhver art, herunder indhegningsmateriale, er forbudt fra områder, hvor disse kvæg spiser. Dette krav sikrer, at dyrene ikke spiser kemikalier, som ranchers er uvidende om.

Godkendte kemikalier

Nogle syntetiske og naturlige stoffer som aspirin og jod er godkendt til pleje af økologisk oksekød. Det nationale økologiske program, som drives af USDA, holder en aktuel liste over alle accepterede stoffer. Disse stoffer er sikre til menneskelig brug og er blevet godkendt for at sikre, at dyr ikke lider for at opnå en økologisk certificering.

Det er ulovligt at holde medicin fra et dyr, hvis medicinen er nødvendig for at holde dyret i live. Når økologisk kvægkvæg er syg og kræver medicin, skal de behandles hensigtsmæssigt og senere sælges som ikke-økologisk oksekød.

Klik for at udvide hele teksten