Hvilken strukturelle rolle spiller phospholipider i celler?

Fosfolipider danner dobbeltlags membraner, der kaldes phospholipid bilayers. Disse bilayere er afgørende for, at cellen har et defineret volumen og interne strukturer. Phospholipid bilayers gør det muligt for celler at have organeller, såsom kernen, som lagrer DNA. Phospholipid bilayers gør det også muligt at have små poser, kaldet vesikler, som bærer molekyler fra sted til sted i cellen. Phospholipid bilayers tilføjer også til den samlede styrke af cellens struktur, fordi deres stivhed kan varieres.

Barrierer

En vigtig rolle fosfolipider i celler er at danne membraner. Membraner i celler er phospholipid bilayers, som er barrierer, der forhindrer ladede partikler og store molekyler i at bevæge sig over dem. Den ydre hud af cellen er et phospholipid dobbeltlag. Eukaryote celler har også hudomgivne definerede organeller med forskellige funktioner inde i dem. Prokaryoter er celler, der kun har en ydre membran. Cellens yderste membran tjener som en selektiv barriere, der tillader kun visse molekyler at komme ind og ud. Den ydre membran kaldes også plasmamembranen.

Endomembran System

Eukaryoter har membranbundne organeller, som omfatter kernen, endoplasmatisk retikulum og Golgi-krop. Disse organelles fosfolipidmembraner er forbundet og kaldes kollektivt som endomembran-systemet. Endomembran-systemets strukturelle rolle er at adskille cellen i rum. DNA'et er isoleret i kernen. Produktion af cholesterol og andre lipider forekommer inde i det glatte endoplasmatiske retikulum. Proteinproduktion forekommer i det grove endoplasmatiske retikulum. Proteinmærkning og forsendelse sker i Golgi-kroppen.

Småposer

Ud over store membranbundne organeller, såsom kernen, har cellerne små membranbundne poser kaldet vesikler. Disse vesikler er strukturer, der adskiller små molekyler og enzymer på et sted væk fra resten af ​​celleets indre væske. Huden af ​​disse vesikler er også et phospholipid-dobbeltlag. Ikke kun holder dette dobbeltlag indholdet af en vesikel inde, vesiklet dobbeltlag kan smelte sammen med andre bilayers. Resultatet er, at vesiklerne kan smelte sammen og med den yderste membran i cellen.

Membranfluiditet

Naturen af ​​phospholipid-bilayers er, at deres stivhed eller flydendehed kan ændres af cellen. Phospholipid bilayers har en indre kerne, der er hydrofob eller vand-frygter, og det er sandwichet mellem to lag, der er hydrofile eller vand-elskende. Den hydrofobe kerne indeholder lange kæder af fedtsyrer, som kan holde sammen og danne faste krystaller. Cellen forhindrer dette at ske ved at indsætte kolesterol i membranerne, hvilket gør fosfolipid mere væske. Kolesterolet forhindrer fedtsyrerne i at interagere lang nok til at danne krystaller. Kolesterol tjener også til at styrke membranen. Således danner fosfolipider membraner, som kan variere i deres styrke