Fragmenteret:I modsætning til de fleste plante-mitokondrielle genomer, som typisk er cirkulære eller lineære molekyler, er salatens mitokondrielle genom meget fragmenteret. Den består af adskillige små, cirkulære DNA-molekyler kaldet "minicirkler", der varierer i størrelse fra nogle få hundrede til flere tusinde basepar.
Interspersed:Disse minicirkler er ikke organiseret på en kontinuerlig måde, men er snarere spækket med nukleare DNA-sekvenser i salatcellen. Dette indskudte arrangement er unikt blandt plantemitokondrielle genomer og giver salatens mitokondrielle genom dets "hakkede salat" udseende.
Gentagne sekvenser:Derudover indeholder salatens mitokondrielle genom en høj andel af gentagne DNA-sekvenser, herunder forskellige gentagelser og omvendte gentagelser. Disse gentagne sekvenser kan findes både inden for minicirklerne og i de nukleare områder mellem dem.
Variation blandt populationer:Salatsorter og endda forskellige individer inden for samme sort kan udvise variationer i antallet og sammensætningen af deres mitokondrielle minicirkler. Denne variabilitet bidrager til den komplekse natur af salat mitokondrielle genom og tilføjer til dets lighed med en "hakket salat."
Kompleks evolutionær historie:Den fragmenterede og omarrangerede struktur af salats mitokondrielle genom menes at være et resultat af omfattende evolutionære processer, herunder rekombinationsbegivenheder, DNA-omlejringer og indsættelser af nuklear DNA. Disse processer har formet salatens mitokondrielle genom til dets nuværende mosaiklignende organisation.
Den "hakkede salat"-analogi for salats mitokondrielle genom fremhæver dets karakteristiske strukturelle karakteristika og giver en forenklet måde at visualisere dets fragmenterede og indflettede natur. Denne usædvanlige genomorganisation har vakt interesse blandt videnskabsmænd, der studerer plantemitokondriel genetik og evolution.