* Frysning er processen med et stof, der skifter fra en flydende tilstand til en fast tilstand. Dette sker, når stoffet mister termisk energi (varme).
* Termisk energi er energien forbundet med den tilfældige bevægelse af molekyler. I væsker bevæger molekyler sig frit og kolliderer med hinanden.
* Når termisk energi fjernes, bremser molekylerne. Deres bevægelse bliver mere begrænset.
* Ved en bestemt temperatur (frysepunktet) mister molekylerne nok energi nok til at danne en fast, ordnet struktur. Dette er karakteristisk for et fast stof. Molekylerne vibrerer stadig, men de er låst fast i et specifikt arrangement.
* Mængden af termisk energi, der fjernes under frysning, er lig med fusionsvarmen. Dette er den mængde energi, der kræves for at ændre tilstand af et stof fra fast stof til væske ved en konstant temperatur.
her er en simpel analogi: Forestil dig en flok mennesker, der danser vildt (flydende tilstand). Når musikken bliver mere støjsvage (termisk energi fjernet), danser folket mindre kraftigt (molekyler bremser ned). Til sidst stopper musikken (frysepunkt), og folket står stille i en bestemt formation (fast tilstand).
Kortfattet: Termisk energi er drivkraften bag frysning. Fjernelse af termisk energi fra en væske får dens molekyler til at bremse og arrangere sig i en fast, ordnet struktur, hvilket resulterer i dannelsen af et fast stof.