* kulhydrater: Planter bruger fotosyntesen til at omdanne sollys til sukker som glukose, som planteetere bryder sammen for at opnå energi.
* Proteiner: Planter indeholder protein, skønt i mindre mængder end kulhydrater. Herbivere nedbryder disse proteiner for at opnå aminosyrer til opbygning af deres eget væv.
* fedt: Nogle planter, især frø og nødder, indeholder fedt, som er en koncentreret energikilde.
Herbivere har udviklet specialiserede fordøjelsessystemer til effektivt at nedbryde og udtrække næringsstoffer fra plantestof, hvilket kan være vanskeligt at fordøje på grund af tilstedeværelsen af cellulose, en hård fiber.