Her er hvorfor:
* Energilagring: Lipider er meget energitæt, hvilket betyder, at de opbevarer en masse energi pr. Masseenhed. Dette gør dem til en meget effektiv måde for celler at opbevare energi til senere brug.
* isolering: Lipider er hydrofobe (vandafvisende), hvilket gør dem til fremragende isolatorer. De danner en barriere omkring celler og organer, hvilket forhindrer varmetab og beskytter dem mod temperaturændringer.
Mens lipider er det primære molekyle, der bruges til begge funktioner, kan andre molekyler spille en bærende rolle:
* glycogen: Nogle celler, som muskelceller, opbevarer energi i form af glycogen, et komplekst kulhydrat. Glykogen er imidlertid ikke så energitæt som lipider og bruges primært til kortvarige energibehov.
* Proteiner: Selvom de ikke er så effektive som lipider, kan proteiner også bruges til energilagring i nogle situationer. Deres primære funktion er imidlertid strukturel understøttelse og andre cellulære processer.
Afslutningsvis er lipider de primære molekyler, der bruges af celler til både energilagring og isolering på grund af deres høje energitæthed og hydrofobe karakter.