Hvad er energitransformationen i en gasovn?

1. Kemisk energi til termisk energi:

* gasskilde: Naturgas eller propan indeholder lagret kemisk energi i bindingerne af dens molekyler (metan, propan osv.).

* forbrænding: Når du tænder brænderen, blandes gassen med luft, og flammen antændes. Forbrænding er en kemisk reaktion, der bryder bindingerne i gasmolekylerne og frigiver den lagrede kemiske energi som varme (termisk energi).

2. Termisk energi til strålende energi:

* flamme: Den varme flamme udstråler direkte varme på ovnens vægge og maden inde. Dette er primært infrarød stråling.

3. Termisk energi til ledning:

* ovnvægge: De opvarmede ovnvægge overfører derefter varme til luften inde i ovnen gennem ledning. Dette er processen med varmeoverførsel gennem direkte kontakt.

4. Konvektion og stråling til mad:

* konvektion: Den opvarmede luft inde i ovnen stiger og skaber luftstrømme, der distribuerer varme i hele ovnen.

* Stråling: De varme ovnvægge og elementer stråler også varme direkte på maden og bidrager til madlavning.

overordnet proces:

Gasovnen omdanner i det væsentlige den kemiske energi, der er opbevaret i gassen til termisk energi (varme), som derefter distribueres gennem stråling og konvektion for at koge maden.