* kalorie (kcal) er den traditionelle måleenhed for fødevareenergi. Det repræsenterer den mængde varme, der kræves for at hæve temperaturen på 1 gram vand med 1 graders celsius.
* joule (j) er standardenheden for energi i det internationale system af enheder (SI). 1 kalorieindhold (KCAL) er lig med 4.184 Joules.
Mens begge enheder bruges, er kalorier stadig den mere almindelige enhed til madmærkning og diætinformation.