Hvor opbevares energien i en polysaccharrid?

Sådan fungerer det:

* monosaccharider: Dette er enkle sukkerarter som glukose, fruktose og galactose. De indeholder kemisk energi i deres bindinger.

* polysaccharider: Dette er lange kæder af monosaccharider, der er knyttet sammen. Når disse monomerer sammenføjes, fjernes et vandmolekyle (dehydreringssyntese), der opbevarer energien fra dette vandmolekyle i den nyoprettede binding.

* Energiudgivelse: Når et polysaccharid nedbrydes (hydrolyse), er bindingerne mellem monomererne brudt, og den lagrede energi frigøres. Denne energi kan bruges af celler til forskellige funktioner som vækst, bevægelse og stofskifte.

Tænk på det sådan: Forestil dig hver binding i polysaccharidkæden som et lille batteri, der opbevarer en lille mængde energi. Når bindingen er brudt, frigøres energien, ligesom et batteri, der frigiver sin strøm.

Eksempler:

* stivelse: Et polysaccharid, der bruges af planter til at opbevare energi.

* glycogen: Et polysaccharid, der bruges af dyr til at opbevare energi.

* cellulose: Et polysaccharid, der bruges af planter til strukturel støtte, men det er vanskeligt for dyr at fordøje, fordi de mangler enzymerne til at nedbryde dens bindinger.