Grundlæggende egenskaber:
* Farve: Den måde, et stof vises for øjet.
* lugt: Duften af et stof.
* tekstur: Hvordan et stof føles ved berøring (ru, glat, klistret osv.).
* densitet: Massen af et stof pr. Enhedsvolumen.
* smeltepunkt: Temperaturen, hvormed en fast drejer til en væske.
* kogepunkt: Temperaturen, hvormed en væske bliver til en gas.
* opløselighed: Et stofs evne til at opløses i et andet stof.
mere avancerede egenskaber:
* Konduktivitet: Et stofs evne til at udføre varme eller elektricitet.
* Viskositet: Modstanden for en væske til at strømme (f.eks. Honning er meget viskøs).
* hårdhed: Modstanden for et fast stof til ridning eller indrykk.
* formbarhed: Et fast stof til at blive hamret eller presset i forskellige former uden at bryde.
* duktilitet: Et fast stof til at blive trukket ind i en ledning.
* Luster: Den måde, et stof reflekterer lys (skinnende, kedeligt osv.).
* magnetisme: Et stofs evne til at blive tiltrukket eller afvises af en magnet.
Vigtig note: Fysiske egenskaber kan observeres og måles uden at ændre den kemiske sammensætning af stoffet.