Jordvand refererer til det vand, der er til stede i jorden, der eksisterer i flere former og optager forskellige rum i jordprofilen. Det omfatter vand til stede i flydende form som jordfugtighed, vand adsorberet til jordpartikler som bundet vand og vand i jordens porer og revner som porevand. Jordvand spiller en afgørende rolle i at understøtte plantevækst, tilføre fugt og næringsstoffer til planter, lette mikrobielle processer og påvirke jordens overordnede struktur og egenskaber.