Hvad er varieret, når du tester effekten af ​​pH på enzymaktivitet?

Når du tester effekten af ​​pH på enzymaktivitet, bør du variere pH. Du kan dog gøre det på gode eller dårlige måder. Husk hvilke ekstra faktorer der kan forstyrre virkningerne af varierende pH. Ellers kan de opnåede resultater ikke skyldes ændringen i pH, men en anden faktor. At vide, hvordan man korrekt varierer pH, og hvilke faktorer der forstyrrer et forsøgs pH, vil hjælpe dig med at få gode resultater og forstå, hvorfor dine resultater måske ikke er præcis, hvad du forventede.

Skift kun én ting

Ved testning Virkningen af ​​pH på enzymaktivitet varierer kun pH, mens andre faktorer holdes konstante. Disse andre faktorer omfatter enzymkoncentration, substratkoncentration og temperatur. De faktorer, der forbliver konstante kaldes kontrolvariablerne. Kontrolvariabler giver dig mulighed for at konkludere, at resultaterne af enzymaktivitet opnået i dit eksperiment skyldes varierende pH, den uafhængige variabel. At vide, hvilke faktorer der ikke skal ændres i et eksperiment, er lige så vigtige som at vide, hvilken faktor der skal variere, ellers vil det være svært at konkludere, om resultaterne rent faktisk skyldes den eneste ting, der blev testet.

Vælg en syre Eller en base

pH af en opløsning kan ændres ved at opløse forskellige mængder af en syre eller en base i vand. En måde at teste effekten af ​​pH på enzymaktivitet er gradvist at tilføje dråber af en stærk syre eller en stærk base i opløsningen, der indeholder enzymet, og derefter observere det punkt, hvor enzymaktiviteten bremser eller stopper. En syre defineres som en forbindelse, der donerer en hydrogenion, kaldet proton (H +), og en base defineres som en forbindelse, som donerer en hydroxidion (-OH). Forskellige syrer og baser har forskellige proton- eller hydroxidioner til at give væk. Ikke alle protoner eller hydroxidioner doneres straks, når en syre eller base tilsættes til en opløsning, men antallet af donerede protoner eller hydroxidioner ændrer pH i forskellige hastigheder. Således er det en god idé at variere pH i et enzymforsøg med kun en type syre eller en type base. Ellers er andre variable tilfældigt tilføjet.

Væv ændrer også pH

Nogle laboratorieforsøg, der studerer enzymaktivitet, involverer slibning af frisk væv for at frigøre enzymerne fra cellerne og derefter tilføje substrat til måling af enzym aktivitet. Friskt væv indeholder blod. På grund af tilstedeværelsen af ​​enzymer i blod, der ændrer kuldioxidgassen, som opløses i blodet i kulsyre, kan vævet selv påvirke pH. I eksperimenter, der involverer enzymaktivitet i frisk væv, er det således nyttigt at vaske blodet i et bæger af koldt vand, inden vævet slibes. Dette vil minimere den utilsigtede ændring af pH på grund af vævet, så den målbevidste ændring i pH kan undersøges.

Hold størrelsen den samme

Som beskrevet ovenfor er enzymkoncentrationen en kontrol faktor, der ikke bør varieres, når man tester effekten af ​​pH på enzymaktivitet. Eksperimentelle procedurer varierer dog i sig selv enzymkoncentration på subtile måder. Hvis man bruger en ren enzymopløsning, så holdes enzymkoncentrationen konstant. I eksperimenter, hvor enzymet er fra frisk væv, såsom stykker af kartoffel, stykker af planter eller stykker af lever, ændrer størrelsen af ​​klumperne mængden af ​​enzym i hvert reagensglas. Således vil det være nyttigt at skære stykkerne af væv så ensartet som muligt. Dette er et andet eksempel på, hvordan man ved, hvad man ikke skal ændre, og hvorfor det er svært at undgå fuldstændig ændring, hjælper med at fortolke resultaterne af at variere en faktor som pH.