Hvordan bliver lys ferskenskaller røde?

Lys bliver ikke ferskenskaller røde. Den røde farve på ferskenskræller skyldes tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner, som er naturlige pigmenter, der findes i mange frugter og grøntsager. Anthocyaniner produceres af planter som reaktion på miljøfaktorer som sollys, temperatur og pH-niveauer.