Projekter om kemi i hverdagen

Mange husholdningsartikler, typiske begivenheder og moderne bekvemmeligheder er forårsaget af kemiske reaktioner. Der er flere sjove, sikre og enkle projekter, som studerende kan gøre for at observere denne kemi i hverdagen.
Opdeling af klorofyll ved at lave grønne grøntsager

Når der broccoli, spinat eller enhver anden form for grøn grøntsag tilberedes , vil det langsomt blive en lysegrøn og derefter begynde at falme til en mindre appetitlig brunlig grøn. Dette skyldes, at grøntsagens celler nedbrydes og frigiver syre, der igen denaturerer den klorofyl, der er ansvarlig for plantens lysegrønne farve. Studerende kan bestemme, hvor lang tid det tager for klorofylen i en bestemt grøntsag at blive opdelt ved at tilberede den i forskellige længder og klassificere de resulterende farver.
Kontrol af råtne æg

Æggeskaller er ganske gennemtrængelige og efter nok tid er bakterier i stand til at invadere skallen, hvilket får ægget til at begynde at falde. Når bakterier fordøjer det indre af ægget, begynder de at frigive betydelige mængder gasformigt hydrogensulfid, som med tiden opbygges inde i æggeskallen. Ved hjælp af en æske med æg, der er gået flere uger forbi sin "sælge efter" -dato, kan eleverne se, hvor meget et æg er forfaldet ved at placere hvert æg i en krukke med vand og se, hvor meget det flyder. Råtne æg bør flyde på grund af hydrogensulfidgas inden i dem, og disse rådne æg kan sammenlignes med en karton med meget friskere æg, som bør synke.
Fremstilling af sæbe

Sæber er lavet af fedt og en basisk opløsning bestående af et metal og en hydroxidion. For at begynde at fremstille sæbe skal du forsigtigt opvarme en blanding af fedt eller olie, ethylalkohol og lut, mens du omrører i ca. 10 minutter. Efter at blandingen har fået lov til at afkøle til halvfast tilstand, tilsættes varmt vand og derefter en smule saltopløsning. Lad opløsningen hvile i 5 minutter, og skum derefter ostemasse med sæbe fra toppen af væsken. Form ostemassen til en bar og begynder at rengøre.
Blødgør hårdt vand

I nogle områder er vand fra hanen fyldt med mineraler, der gør det vanskeligt at fjerne sæbe fra skålene eller huden, fordi sæben ikke opløses i vandet meget godt. Mennesker, der bor i disse områder, bruger ofte en vandblødgøringsmiddel til at gøre rengøringsfaciliteter eller tage et brusebad mere effektivt. Studerende kan sammenligne de to typer vand ved at fremstille hårdt vand fra destilleret vand, som ikke indeholder mineraler. For at gøre dette, tag to flasker destilleret vand fyldt halvvejs og tilsæt Epsom-salte til en. Anvendelsen af Epsom-salte eller magnesiumsulfat tjener til at "hærde" vandet fra en flaske gennem tilsætnings-magnesium. Derefter tilsættes sæbe til hver flaske. Ryst begge flasker for at se, hvilken der har flere skum. Det skal være flasken, der indeholder det hårde vand, fordi mindre sæbe er opløst i vandet.