Hvad vil det sige at koge noget?

At koge noget betyder at opvarme det til det punkt, hvor det når sit kogepunkt, som er den temperatur, hvor væsken bliver til damp - bobler af dampen stiger op til overfladen og brister og frigiver dampen til luften. En væskes kogepunkt afhænger af dens kemiske sammensætning og det omgivende tryk. For eksempel er kogepunktet for vand ved havoverfladen 100 grader Celsius (212 grader Fahrenheit), men det koger ved en lavere temperatur i højere højder.