I en kemisk reaktion forbliver den samlede masse af stoffer før og efter reaktionen den samme. Dette princip er kendt som loven om bevarelse af masse. Den siger, at masse hverken kan skabes eller ødelægges i en kemisk reaktion, kun omarrangeres. Derfor er den samlede masse af stofferne før reaktionen lig med den samlede masse af stofferne efter reaktionen.