Hvorfor bliver termarpletterne røde, når de lægges i vaskemiddel?

Gurkemejepletter bliver røde, når de lægges i blød i vaskemiddel på grund af en kemisk reaktion mellem curcumin i gurkemeje og de alkaliske komponenter i vaskemidlet. Curcumin er et gult pigment, der er ansvarlig for den karakteristiske farve af gurkemeje. Når curcumin kommer i kontakt med en alkalisk opløsning, såsom et rengøringsmiddel, gennemgår det en kemisk ændring kaldet "alkalisk hydrolyse". Denne proces får curcumin-molekylet til at nedbryde og frigive en rød-orange forbindelse kaldet curcuminoid. Curcuminoiden er det, der giver gurkemejepletten sin røde farve.

Den alkaliske hydrolyse af curcumin er en relativt langsom proces, hvorfor gurkemejepletter nogle gange kan tage et stykke tid at blive røde. Reaktionshastigheden afhænger også af vaskemidlets koncentration og vandets temperatur. Varmt vand vil fremskynde reaktionen, så hvis du forsøger at fjerne en gurkemejeplet, er det bedst at bruge varmt vand og et rengøringsmiddel, der indeholder en alkalisk komponent.

Når først gurkemejepletten er blevet rød, kan den være svær at fjerne. Der er dog et par ting, du kan prøve. En mulighed er at bruge en pletfjerner, der er specielt designet til at fjerne gurkemejepletter. En anden mulighed er at lave en pasta af bagepulver og vand og påføre den på pletten. Lad pastaen sidde i flere minutter, og skyl den derefter af med vand. Du skal muligvis gentage denne proces flere gange for helt at fjerne pletten.