Natriumcarbonat reagerer med overskud af svovldioxid?

Når natriumcarbonat reagerer med et overskud af svovldioxid, gennemgår det en kemisk reaktion for at danne natriumhydrogensulfit og natriumbisulfit. Reaktionen kan repræsenteres som følger:

Na2CO3 + 2SO2 + H2O → 2NaHSO3 + NaHC03

I denne reaktion virker svovldioxid (SO2) som en sur gas og reagerer med vand (H2O) og danner svovlsyrling (H2SO3). Svovlsyren reagerer derefter med natriumcarbonat (Na2CO3) til fremstilling af natriumhydrogensulfit (NaHSO3) og natriumbicarbonat (NaHCO3).

Produkterne af denne reaktion er natriumhydrogensulfit og natriumbicarbonat. Natriumhydrogensulfit er en hvid krystallinsk forbindelse, der er opløselig i vand og har en let sur smag. Det bruges som et reduktionsmiddel, en antioxidant og et konserveringsmiddel i fødevareindustrien. Natriumbicarbonat, også kendt som bagepulver, er et hvidt, krystallinsk pulver, der er opløseligt i vand og har en let basisk smag. Det er almindeligt anvendt som hævemiddel i bagning såvel som i forskellige husholdningsrengøringsprodukter.