1. For at opløse reaktanterne:
* salicylsyre: Salicylsyre er kun lidt opløselig i vand. Tilsætning af vand hjælper med at opløse det, så det kan reagere mere effektivt med det eddikesiske anhydrid.
* eddikesyreanhydrid: Deketisk anhydrid reagerer med vand, men denne reaktion er relativt langsom.
2. For at kontrollere reaktionstemperaturen:
* Reaktionen mellem salicylsyre og eddikesyreanhydrid er eksoterm (frigiver varme). Tilsætning af vand hjælper med at absorbere noget af denne varme, hvilket forhindrer reaktionsblandingen i at blive for varm og potentielt forårsage uønskede bivirkninger eller nedbrydning.
3. For at lette krystallisationen af aspirin:
* Når reaktionen er afsluttet, hjælper tilsætning af vand til at udfælde aspirinet ud af opløsningen. Aspirin er mindre opløselig i vand end reaktanterne eller biprodukterne, så det krystalliseres ud af opløsningen.
4. For at fjerne overskydende eddikesyreanhydrid:
* Vand hydrolyserer overskydende eddikesyreanhydrid og konverterer det til eddikesyre, hvilket er vandopløseligt. Dette hjælper med at rense aspirinproduktet.
5. At vaske krystallerne:
* Efter at aspirinet er blevet filtreret og opsamlet, vaskes det med koldt vand for at fjerne eventuelle urenheder. Dette vasketrin hjælper med at forbedre aspirinproduktets renhed.
I resuméet spiller vand en afgørende rolle i fremstillingen af aspirin, hjælper med at opløse reaktanter, kontrollere reaktionstemperaturen, lette krystallisation, fjerne overskydende reaktanter og rense produktet.