Er opløsning af stivelse i fysisk eller kemisk ændring af vand?

* Ingen nye stoffer dannes: Når stivelse opløses i vand, spredes stivelsesmolekylerne over hele vandet, men de ændrer sig ikke kemisk. De forbliver stivelsesmolekyler.

* ændringen er reversibel: Du kan gendanne stivelsen ved at fordampe vandet. Stivelsen vil blive efterladt, uændret.

* Ingen kemiske bindinger er brudt eller dannet: Processen med opløsning involverer stivelsesmolekyler, der er omgivet af vandmolekyler, men der oprettes ingen nye kemiske bindinger.

I modsætning hertil ville en kemisk ændring involvere:

* Dannelse af nye stoffer: De originale stoffer ville blive omdannet til noget andet.

* irreversibilitet: Ændringen kan ikke let vendes.

* brud og dannelse af kemiske bindinger: Atomerne i de originale stoffer ville omarrangere for at danne nye arrangementer.

Fortæl mig, hvis du har andre spørgsmål!