Hvad er Gelitan lavet af?

* bovine (kvæg) skjul og knogler

* porcine (svin) hud og knogler

Gelatine produceres gennem en proces kaldet hydrolyse , hvor kollagen er opdelt i mindre peptider. Denne proces involverer:

1. ekstraktion: Kollagen ekstraheres fra dyrevæv gennem en proces med blødgøring, vask og behandling med syrer eller alkalier.

2. rensning: Det ekstraherede kollagen renses derefter for at fjerne urenheder og forurenende stoffer.

3. Hydrolyse: Det oprensede kollagen hydrolyseres derefter ved anvendelse af enzymer eller varme for at opdele det i mindre peptider.

4. tørring og slibning: Det hydrolyserede kollagen tørres derefter og formales i et pulver eller flager.

Det endelige produkt er gelatin , et farveløst, smagløst og lugtfrit protein, der har mange anvendelser inden for mad, farmaceutiske stoffer og andre industrier.