Sætter du salt i vand, når du koger æg?

Tilføjelse af salt:

* smag: Salt tilføjer en subtil smag til æggehvider, især hvis du knækker æggene direkte i det kogende vand.

* Forebyggelse af revner: Salt hæver let kogepunktet af vand, som nogle mener hjælper med at forhindre, at ægene revner. Imidlertid er denne effekt minimal og sandsynligvis ikke signifikant.

* lettere skrælning: Nogle hævder, at salt hjælper med skrælning, men dette kan diskuteres. Den vigtigste faktor for let skrælning er at bruge ældre æg.

Tilføjer ikke salt:

* Ingen indflydelse på madlavning: Salt påvirker ikke æggens tilberedningstid eller doneness.

* enklere proces: Det er en mindre ingrediens at bekymre sig om.

I sidste ende er det op til dig! Hvis du kan lide et antydning af saltsmag i dine æg eller tro, at det hjælper med skrælning, skal du gå efter det. Men hvis du foretrækker en enkel, ikke-knækkende tilgang, kan du springe salt over.