Er oleinsyreopløselig i natriumhydroxid?

Her er hvorfor:

* oleinsyre er en fedtsyre: Det er en langkædet carboxylsyre, som generelt er ikke-polær og derfor ikke opløselig i vand.

* natriumhydroxid er en stærk base: Det opløses i vand for at danne en stærkt alkalisk opløsning.

* reaktion, ikke opløsning: Når oleinsyre og natriumhydroxid blandes, reagerer de kemisk. Denne reaktion dannes natrium oleat , et salt, der er opløseligt i vand.

reaktionen:

`` `

CH3 (CH2) 7CH =CH (CH2) 7COOH (oleinsyre) + NaOH (natriumhydroxid) → CH3 (CH2) 7CH =CH (CH2) 7Coona (natrium oleat) + H2O (vand)

`` `

Derfor opløses oleinsyre ikke i natriumhydroxid; Det reagerer med det for at danne et opløseligt salt. Denne reaktion bruges ofte til produktion af sæbe.