Her er hvorfor:
* organisk kemi er den gren af kemi, der studerer struktur, egenskaber og reaktioner af forbindelser, der indeholder kulstof.
* Carbon's evne til at danne stærke bånd med sig selv er grundlaget for organisk kemi. Dette muliggør dannelse af lange kæder, forgrenede strukturer og ringe, hvilket fører til en lang række organiske forbindelser.
Mens nogle uorganiske forbindelser (som carbonater) indeholder kulstof, betragtes tilstedeværelsen af en carbon-carbonbinding generelt som et definerende kendetegn for organiske molekyler.