Hvilke to forbindelser reagerer under gæring?

De to hovedforbindelser, der reagerer under gæring, er:

* sukker (normalt glukose) :Dette er den primære energikilde for mikroorganismerne, der udfører gæring.

* vand :Vand er nødvendigt for de kemiske reaktioner, der forekommer under gæring.

Fermentering er en metabolisk proces, hvor mikroorganismer (som gær eller bakterier) nedbryder sukker i fravær af ilt, producerer energi (ATP) og biprodukter som ethanol, kuldioxid eller mælkesyre.

Sidste artikelHvad er den overordnede fotosynteseaktion?

Næste artikelBeskriv forholdet mellem substratkoncentration og den indledende reaktionshastighed for en enzym-katalyseret Er dette et lineært Hvad sker der som sub?