Øget fokus på fødevaresikkerhed og bæredygtighed

Antallet af underernærede er stigende på verdensplan. Mere end to milliarder mennesker lider af mangel på mikronæringsstoffer. Spædbørnsdødeligheden er uacceptabel høj. På denne baggrund, der er behov for en global samling af forskningsindsats, flere forskningsmidler og et internationalt organ for fødevaresikkerhed og landbrug, der forbereder politiske beslutninger. Dette er, hvad prof. Joachim von Braun fra universitetet i Bonn, Dr. Robin Fears fra European Academies Science Advisory Council (EASAC) og prof. Volker ter Meulen, Præsident for InterAcademy Partnership (IAP) opfordrer i tidsskriftet Videnskabens fremskridt .

Forskerne hævder, at mangel på sund mad og dårligt forvaltede landbrugssystemer på den ene side, og overdreven forbrug og madspild på den anden side, skade planeten og udgør "en hidtil uset trussel mod global fødevaresikkerhed." Verdens ledere er begyndt at erkende udfordringerne.

Videnskabsakademier, medicin og teknologi er for nylig gået sammen om at danne det globale netværk InterAcademy Partnership (IAP). Et IAP-projekt arbejder på at forbinde fødevarers grænseflader, fødevaresikkerhed og global miljøsundhed. Organisationen samler netværk af eksperter fra Afrika, Asien, Amerika og Europa for at analysere fødevaresystemer med henblik på globale miljøændringer.

Investering i forskningsinfrastruktur

Forfatterne fremhæver det presserende behov for investeringer i forskningsinfrastruktur for at levere pålidelige data om befolkningens sundhed, ernæring, landbrugspraksis, klima forandring, økosystemer, bæredygtighed og menneskelig adfærd. Politiske beslutningstagere skal øge midlerne til landbrugs- og ernæringsforskning.

Selvom en stor mængde videnskabelig viden om ernæring og sult allerede er tilgængelig, øget internationalt samarbejde er påkrævet for at lukke videnshuller. Dette involverer også samfundsvidenskabelige spørgsmål, for eksempel hvordan man kan ændre adfærd hos forbrugere og landmænd, og hvordan man indfører tidligere forsømte landbrugsafgrøder. Implementeringen af ​​målene for bæredygtig udvikling (SDG'er) kræver også en sammenhængende overvejelse af forskningsresultater.

Forfatterne foreslår et internationalt fødevaresikkerheds- og landbrugsorgan med fokus på at forberede politiske beslutninger. "Sådan et organ ville have støtte fra det store videnskabelige samfund, der er forbundet med det og kunne tage fat på de mest presserende ernærings- og landbrugsspørgsmål, " skriver forskerne. Opgaverne spænder fra spørgsmålet om, hvordan man balancerer ernæringsmæssige og miljømæssige mål til analysen af, hvordan man motiverer forbrugerne til at spise sundt og bæredygtigt.