Opfordrer til en akut indsats for at sikre den globale fødevareforsyning

Ny Curtin University-ledet forskning har fundet ud af, at klimaændringer vil have en væsentlig indvirkning på den globale fødevareproduktion og sundhed, hvis forbrugerne ikke griber ind, fødevareindustrien, regering, og internationale organer.

Udgivet i Årlig gennemgang af folkesundheden , undersøgelsen er en omfattende 12-måneders gennemgang af publiceret litteratur om klimaændringer, sund kost og nødvendige handlinger for at forbedre ernæring og sundhed rundt om i verden.

Ledende forsker John Curtin Distinguished Emeritus Professor Colin Binns, fra Curtin School of Population Health ved Curtin University, sagde, at klimaændringer har haft en skadelig indvirkning på sundhed og fødevareproduktion i de sidste 50 år, og at der skal gøres meget mere for at overvinde de negative virkninger.

"Kombinationen af ​​klimaændringer og kvaliteten af ​​ernæring er den største folkesundhedsudfordring i dette årti og, Ja, dette århundrede. På trods af positive fremskridt i verdens ernæringsrater, vi står stadig over for den igangværende trussel fra klimaændringer til vores globale fødevareforsyning, med Afrika syd for Sahara og en del af Asien, der er mest udsat," sagde professor Binns.

"Indtil videre, det vil være muligt at producere nok mad til at opretholde et tilstrækkeligt indtag, ved hjælp af forbedret landbrugspraksis og teknologi og mere egenkapital i distributionen, men vi vurderer, at verdens fødevareproduktion i 2050 skal stige med 50 procent for at overvinde nuværende mangel og opfylde behovene hos den voksende befolkning.

"Vores gennemgang anbefaler, at ved at følge de nødvendige kostråd og vælge fødevarer, der har lav miljøpåvirkning, såsom fisk, fuldkorns korn, frugter, grøntsager, bælgfrugter, nødder, bær, og olivenolie, ville forbedre sundheden, hjælpe med at reducere drivhusgasser og opfylde FN's mål for bæredygtig udvikling, hvilket igen ville forbedre fødevareproduktionsniveauet i fremtiden. "

Professor Binns sagde, at mens klimaændringer vil have en betydelig effekt på fødevareforsyningen, politisk engagement og betydelige investeringer kan bidrage til at reducere virkningerne og hjælpe med at tilvejebringe de fødevarer, der er nødvendige for at nå målene for bæredygtig udvikling.

"Nogle ændringer skal foretages i fødevareproduktionen, næringsindholdet skal overvåges, og mere retfærdig fordeling vil være påkrævet for at opfylde de foreslåede kostråd. Det var også vigtigt at øge amningsraterne for at forbedre spædbørns og voksnes sundhed, samtidig med at det hjælper med at reducere drivhusgasser og gavne miljøet, " sagde professor Binns.

"Igangværende forskning vil være afgørende for at vurdere de langsigtede virkninger af klimaændringer på fødevareforsyning og sundhed for at forberede sig tilstrækkeligt på fremtiden."