Hvad er forskellen mellem figs og blommer?

Fig og blommer er frugter med lignende kulinariske egenskaber, men markant forskellige botaniske linjer. Begge frugter har en lang kulturhistorie, der begynder for mindst 2.000 år siden med gamle samfund, der dyrker træerne til mad. Spis figner og blommer for at øge dit indtag af kost næringsstoffer, mens du nyder den unikke smag og tekstur af hver frugt.

Botaniske Originer

Det spiselige fikentræ, Ficus carica, er tæt forbundet med en række af gummiagtige, uspiselige tropiske træer. Figenfrugten i sig selv er en usædvanlig botanisk prøve - en inverteret blomst dækket af træagtigt stamvæv. Ved modenhed tilføjer de små, blomsterlignende strukturer indenfor figuren unikke smag og tekstur.

Plommen er derimod tæt forbundet med andre spiselige frugter af slægten Prunus, som nektarin og fersken. Disse frugter har frø indkapslet i en hård sten eller pit, omgivet af kød og tynd hud. Mens spiselige fig findes kun i få sorter, er der mere end 2.000 typer blommer, varierende i farve, størrelse og smag.

Region og Sæson

Fig-træer vokser godt i Middelhavet og tropiske klimaer, herunder Californien og Sydamerika. De er hjemmehørende i Vestasien. Plommetræer er mere tolerante over for et bredt temperaturområde afhængigt af den specifikke sort. Vildt og dyrkede blommer vokser i hele USA og Europa.

Høstsæsonen for figner foregår om sommeren, der begynder i juni og fortsætter til september. Plommer spidser på forskellige tidspunkter, hvilket resulterer i en lang sæson, der spænder fra maj til oktober.

Ernæring og udvælgelse
Figurer indeholder høje mængder fiber og næringsstoffer kalium og mangan. Plommer er højere i vitamin C og A, og meget lavere i kalorier.

Vælg frisk, modne figner omhyggeligt og opbevar dem i køleskabet i op til to dage. Plommer er hårdere, så du kan købe hårde, umodne blommer og modne dem ved stuetemperatur.

Kulinariske anvendelser

Både figner og blommer er søde frugter, der kan spises rå eller kogte. Spis rå blommer udefra, kassér den hårde pit. Kvartal eller skræl figner for at spise det kødfulde interiør under den hårde hud. Mange opskrifter involverer poaching eller bagning disse frugter. Tørrede blommer, svesker og tørrede figner er almindelige snacks og dessertredienser.