Videnskab
 science >> Videnskab >  >> Kemi

Mælk og eddikeforsøg for en videnskabsmesse

Identifikation af et emne for et videnskabsmæssigt projekt kan være lige så nemt som at kontrollere køkkenbordet eller køleskabet. Projekter bruger ofte husholdningsartikler. En base, såsom mælk og en syre, såsom eddike, er to af de mest almindelige ingredienser i videnskabelige fair-eksperimenter.

Lav plastmælk

Et science Bob-eksperiment viser, hvordan man laver en formbar "blob" fra mælk og eddike. Studerende vil lave kasein, hvilket er, hvad der dannes, når proteinet i mælk opfylder syren i eddike. Varm mælk, men lad det ikke koge, og tilsæt derefter en lille mængde eddike og rør. Hæld blandingen gennem en sil. Fordi de to væsker ikke blandes, dannes dråber. Skyl af klumperne, når de køler af og klemmer dem sammen for at danne en bold eller enhver form, du vælger. Lad det hærde.

Studerende kan gøre yderligere tests ved hjælp af forskellige typer mælk og forskellige syrer. Den resulterende "plastmælk" og detaljer om dens skabelse kan vises på en videnskabsmesse.

Indhentning af vand fra mælk eller eddike

Mange naturlige væsker er en blanding af to eller flere kemikalier, så Et godt projekt ville være at forsøge at adskille eller ekstrahere stoffer ved at ændre væskens fysiske egenskaber. Eksempelvis forsøger et videnskabsprojekteksperiment at bestemme om vand kan ekstraheres fra blæk, eddike og /eller mælk ved at hæve eller sænke deres temperaturer.

Lad eleverne opvarme mælken i en overdækket krukke, og løft derefter låget for at se om der er dannet kondens. I så fald er vand blevet ekstraheret. Dernæst få dem til at varme eddiken på samme måde. Opret et plakatkort, der forklarer hvorfor dette sker for visning på en science fair.

Separation af mælkepartikler

Et forsøg fra Princeton Materials Institute søger at vise, at mælk er lavet af partikler suspenderet i vand . Projektet bruger eddike til at skabe en blanding, der genererer små hvide partikler i mælken. Eddiken (eller næsten enhver form for syre) forårsager koagulation af partiklerne eller hvide klumper, som derefter kan filtreres ud af mælken.

Start med at hælde skummetmælk i en kop og tilsæt eddike. Rør og hæld derefter blandingen gennem et kaffefilter. Partikler bør efterlades. På en videnskabsmesse kan eleverne vise partiklerne sammen med forklaringer til hvordan de blev oprettet og hvorfor.

Lav lim

Praktisk kemi beskriver et eksperiment, der gør det muligt for eleverne at lave lim fra mælk og eddike. Forskellige typer mælk og eddike producerer lim med varierende styrke.

Mål 5 dele mælk og 1 del eddike i et bæger og varme, omrør konstant, indtil små klumper begynder at danne. Sluk for varmen og fortsæt omrøring, indtil der ikke dannes flere klumper. Lad klumperne afregne, skum væsken fra toppen og filtrer resten af ​​blandingen. Klumperne eller ostemassen er, hvad der filtreres ud. Tilsæt en lille mængde vand til ostemassen og rør til glat. Dette er lim.

Dette eksperiment hjælper eleverne med at lære om proteiner og andre kemiske stoffer. Som led i et videnskabsmæssigt display kan limen testes med to pinde og en vægt.

Klik for at udvide hele teksten