Kemiske projekter med citron

Når du tænker på citroner, tænker du på surt. Det er fordi citronsaft er meget surt. Den har en pH på omkring 2 på en skala, der måler surhedsgrad eller alkalitet fra 0 til 14. 100 gram citronsaft - saften af ​​to god størrelse citroner - har ca. 7 g citronsyre, 220 mg æblesyre og 45 mg askorbinsyre eller vitamin C. Du kan lære om egenskaberne af citronsaft gennem nogle enkle eksperimenter.

Opret dine egne værktøjer

Et simpelt eksperiment, der gør det muligt at oprette din egen test udstyr indebærer citroner og kål. Mens du kan teste pH af citronsaft med pH-strimler, kan du lave din egen med rødkåljuice. Bland 1 kop hakket kål og 1 kop vand og sug derefter saften. Sug strimler af kaffefilter i saften og lad dem lufttørre. Dip strimlerne i citronsaft og observere, da de bliver dybt rosa.

Secret Agent Basics

Citronsaft syre skaber det perfekte værktøj til at skrive en hemmelig besked. Dip en vatpind i citronsaft og skriv en besked på papir. Når saften tørrer, kan du ikke se beskeden. For at afsløre meddelelsen skal du holde papiret tæt på en glødelampe. Syreforbindelserne i citronsaften oxiderer og bliver brune, inden papiret begynder at brænde.

Fizzy Lemon Suds

Brug citronsaft til at skabe en boblende blanding, der viser begrebet to forbindelser, der reagerer . Bland 1 spsk bagepulver og 1 tsk opvaskemiddel i et drikeglas. Tilsæt en blanding af 1 spsk citronsaft og 2 spsk vand. Rør og hold tilbage. Når den sure citronsaft og den grundlæggende bagepulver blandes, giver de af kuldioxidgasbobler, der skaber et dejligt skummende rod. Tilføj frugt eller grøntsagssaft som blåbær, kirsebær, gulerod eller sukkerroer til en farverig oplevelse.

Bevarelse af frugt

Vis den særlige evne, at citronsaft skal forhindre reaktioner. Skær to skiver fra et æble. Coat en med citronsaft. Lad dem stå og se hvad der sker. Æblet uden citronsaft bliver brun, men den med citronsaft vil ikke. Den brune farve kommer fra kemikalier kaldet polyphenoler der reagerer med ilt. C-vitamin i citronsaft, en antioxidant, blokerer for denne reaktion. Mange frugter kan behandles på denne måde inden forarbejdning for at bevare farve og smag.

Rengøring af en Penny

Se surhedsgraden i citronsaft ren og alder kobberpennies. Lav en opløsning af citronsaft, vand og salt. Sug nogle beskidte, brune pennies i den i ca. fem minutter. Sæt nogle af dem direkte på et papirhåndklæde for at tørre, og skyll de andre godt i vand først. De skyllede bliver nu rene og skinnende, mens de småpenge du ikke skylder bliver blågrønne.

Citronbatteri

Med tre citroner, fire stykker isoleret kobbertråd (2 tommer strippet fra hver ende) og tre galvaniserede negle, lav et citronbatteri med nok strøm til at tænde en LED-pære eller køre et lille digitalt ur. Pierce citroner med en kobbertråd og galvaniseret negle i hver citron, så sørg for at de ikke rører inden i citronen. Tilslut den ledige ende af kobbertråden i en citron til neglen i den næste citron. Tilslut den ledige ende af kobbertråden i den citron til neglen i den tredje citron. Tilslut det sidste stykke wire til den galvaniserede søm i den tredje citron. Tre-citron batteriet vil generere over 2 V mellem de to frie ender af kobbertråd.