Tre eksempler på enkle destillationsblandinger

Ikke alle væsker har det samme kogepunkt. Nogle gange er kemikere i stand til at bruge disse forskellige flygtighedspunkter for at adskille væsker under en proces kaldet destillation. Du har måske set processen i handling, hvis du nogensinde har besøgt et destilleri, hvor der fremstilles alkoholholdige drikkevarer, men der er også flere andre typer enkle destillationsblandinger, der bruges i hverdagen.

TL; DR (For lang; Didn 't læst)

Enkel destillation bruges til at adskille salt fra havvand, til at adskille sukker fra vand og til at adskille ethanol fra vand ved produktion af hårdt væske.
Simple Destillation

Simple destillation sker gennem en proces til opvarmning og afkøling af væsker for at adskille dem og rense dem. Først opvarmes en væske, hvilket frembringer en damp. Derefter afkøles den damp i et lille rør kaldet en kondensator for at danne en separat væske. Den separate væske, nogle gange omtalt som destillatet, falder fra kondensatoren i en separat beholder. Processen fungerer, fordi de to væsker i den originale væske fordamper på forskellige punkter, hvilket betyder, at den damp, der oprettes, udelukkende består af kun en af væskerne. For at simpel destillation skal fungere, skal de to væskers kogepunkter have en forskel på mindst 25 grader celsius, eller ca. 77 grader Fahrenheit.
Vanddestillation

Et eksempel på en simpel destillationsblanding er at adskille saltvand for at skabe rent vand og salt. Under destillationsprocessen begynder vandet at fordampe, og den damp afkøles derefter til dannelse af rent vand. Det rene vand opsamles i en anden beholder. Når destillationsprocessen er afsluttet, efterlades salt i den originale beholder, der tidligere holdt saltvandet.

Dette er en proces, der bruges over hele verden, når folk ønsker at udvinde rent vand fra havvand, da salt havvand er usikkert for mennesker at forbruge. I modsætning til processen med fordampning, som resulterer i noget rent vand med mere saltvand tilbage, adskiller destillation de to materialer fuldstændigt. Enkel destillation bruger dog store mængder energi, så en mere populær metode til separering af saltvand er gennem afsaltning. Men destillationsprocessen bruges også i nogle tilfælde.

Et andet eksempel på en simpel destillationsblanding, der involverer vand, er adskillelse af en sukkervandblanding. Da sukker og vand har forskellige kogepunkter, begynder vandet at fordampe og afkøles derefter for at blive til rent vand. Sukker vil blive efterladt i den originale beholder.
Ethanol & Water

Et tredje eksempel på enkel destillation, og måske den mest kendte, er adskillelsen af ethanol fra vandet. Dette er den proces, der bruges til at skabe hårde væsker. Fermenterede korn, såsom vin, har ofte en alkoholprocent i teenagerne, men gæringsprocessen kan ikke producere meget alkoholprocentprocent, der er højere end det. Hårdere væsker som rom, gin og whisky indeholder ofte op til 40% alkohol eller mere. For at få den højere procentdel starter alkoholholdige drikkeproducenter med en gæret alkoholblanding og destillerer den derefter.

Alkohol har et lavere kogepunkt end vand, så når en blanding som vin opvarmes, begynder alkoholen for at fordampe før vandet. Det afkøles og kondenseres derefter tilbage til en væske. Fordi denne væske er mere tæt end den oprindelige fermenterede blanding, er alkoholprocenten i denne blanding højere.