Sådan laver du Hot Pepper Suet

De fleste vilde fugleelskere deler gerne deres samling af rædselshistorier, der involverer egern og vaskebjørne. Disse dyr har raidede og ødelagte fuglefodere, så længe mennesker har sat dem ud for deres elskede fugle. Critterne synes at være særlig glad for suet, et vigtigt supplement til vilde fugle om vinteren, når deres naturlige kilder til mad er knappe. Hvis du er træt af at fodre din suet til de onde, er dette opskriften til dig. Det er let at lave, denne suet indeholder meget varme peberfrugter, som ikke vil genere fuglene, fordi de ikke har smagsløg. Men egern og vaskebjørn gør, og vil kun prøve denne suet en gang.

Pulveriser de friske habanero eller Scotch bonnet peber i en blender eller food processor. Sæt til side.

Sæt fedtet og jordnøddesmørret i en mikrobølgeovnssikker skål og smelt dem i mikrobølgeovnen. Rør den smeltede fedtblanding meget godt.

Kombiner majsmel, sukker og pulveriseret cayennepeber i en stor glasblandeskål. Bland godt.

Hæld fedtblandingen i de tørre ingredienser. Bland alt rigtig godt. Sked i pulveriserede peberfrugter. Tilsæt de rullede havre en kop ad gangen og bland efter hver tilsætning. Suet bør blive så tyk at du ikke kan røre den. Hvis det ikke er helt tyk nok, skal du tilføje lidt mere rullede havre.

Linj en muffin tin med cupcake papirer. Sæt suet i papirerne til en dybde på ca. en tomme. Køle tin til at hærde suet. Fjern papirerne, og de små suetkager er klar til din suet-mater. Opbevar dem i køleskabet, og frys det, der ikke vil blive brugt inden for en uge i forseglingsemballager til madvarer.

Spred suetblandingen i en bageplade til en dybde på omkring en tomme, hvis du ikke gør det vil gerne bruge cupcake-metoden. Opvarm panden indtil suet størkner. Brug en pizza cutter til at skære det hærdede suet i mindre kager. Køles suetblokkene og fryser overskuddet i forseglingsemballager