Spiselige vilde svampe i Illinois

Svampejægere opdager en række dejlige svampe igennem det meste af året i Illinois. Puffballs, portobellos og morels er blandt de vilde svampe, der vokser sæsonmæssigt i staten. At vide, hvornår hver spiselig art fremkommer, bestemmer, hvornår de skal kigge efter dem.

Tidlige ankomster

Gult, sort og halvfrit sorter af morel kan findes i skovområder i Illinois i slutningen af ​​marts og alle af april. Deres svamp-lignende hætter gør dem nemme at få øje på og identificere. Mange Illinoisans flokkes til skoven for at finde disse spiselige svampe, og nogle samfund fejrer endda deres ankomst med arrangementer som det årlige Illinois State Morel Mushroom Hunting Championship og Spongy Fungi Festival. Efterhånden som morelsæsonen dør ned i Illinois i maj, begynder de gyldne gule kyllingekampe at skære ud af inficerede logs eller træer med en vækstsæson, der varer indtil Halloween eller endda Thanksgiving.

Mellemsæsonvarianter

Puffballs modnes i Illinois i sensommeren til midten af ​​efteråret og er bedst, når de er hvide med svampet interiør. Puffballs findes almindeligvis uden for eventyrringe, som er græskredse, der vokser hurtigere og mørkere grønne, hvilket betegner frugten af ​​eventyrringsvampe. Coral svampe forekommer i skovklædte områder i Illinois i enten sommer eller efterår på forfaldne logs eller på jorden. Coral svampe - også kaldet club, doghair eller antler - ligner klumper af havkoral vokser op til 8 inches højt. De fleste er gule, hvide eller solbrune, selvom nogle få er lilla eller rosa. Coral svampe forekommer i skovklædte områder i Illinois i enten sommer eller efterår på forfaldne logs eller på jorden. En anden dejlig svamp i Illinois er parasol champignon, som sport en genkendelig bump på toppen af ​​hatten. De rødlige skalaer på stammen og en løs krave hjælper også med at identificere denne svamp.

Sidste sæson Champignon

Hønen af ​​skoven, maitake, ramshead eller sheepshead vejer ofte 20 lbs. eller mere pr. prøve og trives i områder, der indeholder mange store egetræer. Selvom de normalt findes i efteråret, er de fundet i både sommer og forår. Når den udsættes for direkte sollys i åbne rum, er den øvre overflade brun, brunbrun eller grå - aldrig rødlig eller orange - med hvide undersider. Meadow svampe, champignon eller "champion" som lokalbefolkningen kalder det, med deres hvide kid-hudhætter og lyserøde gylle kan findes på golfbaner og græsgange i Cook County i godt vejr. En anden svampe, der ligner engangsvampen, er en slags svampejæger i det sydlige Illinois, der henvises til som den "vilde portobello" eller den brune engs champignon.

Flere sæsonfungier

Honningens champignon, En af stumpsvampene vokser ved bunden af ​​løvfældende træer, på gammelt træ eller stubbe, og nogle gange på levende buske eller træer. Den ovale, gule eller rustfarvede hætte kan vokse til 4 inches på tværs, hvilende på en 6-tommers stilk. Hætten kan føles enten klæbrig eller tør. Gæller under en ung honning-svampes lue vises hvide og bliver så gule og til sidst rødlige som svampen aldre. Da de vigtigste organer af disse svampe spredes under jorden i miles, er de verdens største og ældste organismer. Nogle er over 400 år gamle. Shaggy mane eller advokat paryk, det største medlem af inky cap svampe, vokser 4- til 6-tommer høj med en kasket - en lang, hvid cylinder med brune opadvendte skalaer - og hvide gylle. Shaggy hoved vokser i løbet af foråret, sommeren og falder i græsgange og græsplæner i jord, græs eller flis.

Et forsigtighedsord

Mange spiselige svampe sorter har udseende kusiner, der kan forårsage alvorlige sygdom eller værre for folk, der forsøger at spise dem. For eksempel kan den ødelæggende engel - som kan forveksles med parasol eller honningsvampe - have nok toksiner til at dræbe en person. Andre ikke-spiselige svampe kan fremkalde mindre alvorlige reaktioner, men skal undgås. Hvis det er usikkert, om en svampe er spiselig, kast den ud. Altid gøre en positiv identifikation, selv spørge en erfaren champignon jæger, før du spiser eller koge vilde svampe.