Otzi ismanden spiste et fedtfattigt sidste måltid

Disse dage, mange mennesker forsøger at kontrollere deres vægt og forbedre deres helbred ved at prøve at efterligne kosten fra vores gamle menneskelige forfædre før landbruget. Nu, de har en egentlig gammel menu af slags at følge - det sidste måltid af Otzi, alias ismanden, en 5, 300-årig mand, hvis frosne lig blev fundet af tyske turister i de italienske alper tilbage i 1991.

En international gruppe forskere har foretaget den første dybdegående undersøgelse af indholdet af Otzis mave og tynd- og tyktarm, som beskrevet i en artikel offentliggjort 12. juli i tidsskriftet Current Biology. De brugte en kombination af multi-omics-undersøgelser, der involverede forskellige biomolekyler, såsom gammelt DNA, proteiner, metabolitter og lipider - og mikroskopisk undersøgelse for at rekonstruere den nøjagtige sammensætning af Otzis madindtag, lige før hans tilsyneladende voldelige død som følge af massiv blødning forårsaget af et pilsår i hans skulder.

Otzis mave indeholdt stadig en lille mængde mad, som han var i færd med at fordøje, herunder muskelfibre fra dyr og plantefragmenter samt metaboliske forbindelser, der angav tilstedeværelsen af ​​mejeriprodukter og fuldkornsprodukter. Ud over den kemiske analyse, forskerne analyserede også DNA, de fandt i maden, og undersøgte bakterier i Otzis mave -tarmkanal.

Fra det, de fastslog, at Otzis sidste måltid sandsynligvis bestod af ibex og kronhjort, som han spiste enten frisk eller tørret, og fedt fra græssende dyr eller mejeriprodukter suppleret med einkorn, en vild hvedeart.

Otzis kost havde et højt fedtindhold, med dets rester, der udgør mellem 27 og 46 procent af hans maveindhold. Forskerne mener, at det ikke var tilfældigt. I kulden, miljø i stor højde, hvor Otzi boede, det var en udfordring at undgå sult og energitab. "Ismanden syntes at have været fuldstændig klar over, at fedt udviser en fremragende energikilde, "skrev forskerne.

Forvirrende, Otzis mave indeholdt også partikler af giftig brakebregne og mos, som kan være kommet fra plantemateriale, der bruges til at pakke sit kød ind. En anden mulighed, nævnt i en pressemeddelelse om forskningen, er, at Otzi tog den giftige bregne som medicin mod tarmproblemer relateret til parasitter fundet i hans tarm.

Gamle jæger-samleres kost varierede meget efter den region, hvor de boede, som denne artikel fra Scientific American 2017. Mens Otzi spiste kød og korn, gamle mennesker i det, der nu er Botswana, fik 70 procent af deres kalorier fra kulhydrater og sukkerarter i meloner og stivelsesholdige rødder.