Hvornår forekommer mælkesyrefermentering?

Når du løber et løb uden træning, er det almindeligt at føle sig åndedræt og have kramper. Hvis du kunne se inde i muskelcellerne, ville mælkesyrefermentering være indlysende. Denne proces opstår, når cellerne fremstiller adenosintriphosphat eller ATP uden ilt.

TL; DR (for lang; læste ikke)

Melkesyrefermentering sker, når celler producerer ATP, uden at ilt er til stede . Dette betyder, at der kun forekommer glykolyse.
Mælkesyrefermentering hos dyr og bakterier

Mælkesyrefermentering skaber ATP, som er et molekyle, både dyr og bakterier har brug for energi, når der ikke er ilt til stede. Denne proces nedbryder glukose i to laktatmolekyler. Derefter danner lactat og hydrogen mælkesyre. Mælkesyrefermentering er en alternativ måde at generere energi på, når normal cellulær respiration ikke er mulig.
Mælkesyrefermentering i mad

Når dit foretrukne håndværksølfirma skaber sit produkt, hjælper gæren med at fermentere malt. Generelt er anaerobe bakterier og gær ansvarlige for gæring i fødevarer. For eksempel er Lactobacillus en almindelig bakterie i yoghurt og en del af gæringsprocessen, hvilket skaber den terte smag, som folk elsker. Andre fødevarer, der er afhængige af mælkesyre, inkluderer konserverede kød.

Fermentering af pickles er et godt eksempel på mælkesyre i aktion. Mælkesyrebakterier vokser og giver picklene deres tangy smag. De forhindrer også, at andre bakterier vokser i beholderen, så indholdet ikke ødelægges.
Mælkesyrefermentering i muskelceller -

Dine muskelceller kan producere mælkesyre, så du får energi under vanskelige fysiske aktiviteter. Dette sker normalt, når der ikke er nok ilt i kroppen, så mælkesyrefermentering giver en måde at få ATP uden. Processen er afhængig af lagrede energikilder som sukker eller stivelse, som den kan nedbrydes for at gøre enklere molekyler og energi. Ved at nedbryde dem får du et brist af energi, der kan hjælpe dig med at afslutte et løb eller klatre op i en trappe. Dog kan mælkesyre opbygges i musklerne og skabe kramper.

Mælkesyreose forekommer normalt på grund af træning. Det forårsager symptomer som muskelsmerter, smerter, kramper, kvalme og svaghed. Når der er for meget mælkesyre i blodet, sker mælkesyre acidose. Selvom intense træninger er den mest almindelige skyldige, kan kræft, leverproblemer og medicin nogle gange forårsage det.

Du kan forhindre mælkesyre acidose ved at træne med mindre intensitet og opbygge din udholdenhed. Derudover kan drikkevand og huske at trække vejret, mens du træner, hjælpe. Hvis du bemærker symptomerne, skal du huske at bremse og tage en pause