Sygdomsresistente æbler klarer sig bedre end gamle favoritter

Du finder dem muligvis ikke i produktionsgangen endnu, men det er kun et spørgsmål om tid, før nye sygdomsresistente æblesorter overhaler favoritter som Honeycrisp i popularitet, ifølge en æbleekspert fra University of Illinois.

"Jeg ved, at alle vil have Honeycrisp, men de er notorisk svære at dyrke. Der er så mange problemer med at producere frugten:træet kan producere meget et år, men ingen den næste; frugten holder sig dårligt og er modtagelig for sygdom, " siger Mosbah Kushad, en lektor i gartneri ved Institut for Afgrødevidenskab og gartneri Udvidelsesspecialist ved U of I.

Æbler angribes af alle mulige skadedyr, men æbleskurv, en svamp, er særligt grimt. Det kan give udbyttetab på op til 80 procent. Til traditionelle æblesorter og mange nyere, inklusive Honeycrisp, bekæmpelse af æbleskurv og andre sygdomme betyder, at man anvender flere pesticider flere gange i løbet af vækstsæsonen.

Heldigvis, efter genet for skurvresistens blev opdaget af en U af I-forsker i 1944, der er udviklet en række resistente kultivarer. Kushad siger, at de tidlige kultivarer ikke var særlig gode, men nyere viser meget lovende.

"WineCrisp, for eksempel, er et meget attraktivt og smagfuldt æble, " siger han. "Den er ikke særlig stor, men hvem vil købe et æble, der vejer et pund?"

En ny bølge af skurv-resistente æbler er blevet udviklet og testet som en del af et kooperativt avlsprogram gennem U of I, Rutgers University, og Purdue University. Indtil nu, flere kultivarer har vist sig at være lige så nærende eller endda bedre for dig end ældre typer, men indtil nu, det var ikke klart, om deres kvalitet holdt op over tid.

I en ny artikel offentliggjort i Journal of Food Quality , Kushad og flere samarbejdspartnere undersøgte, om skurvresistent GoldRush, WineCrisp, CrimsonCrisp, og Pixie Crunch bevarede deres kvalitet under standardopbevaring efter høst, og sammenlignede deres præstationer med skurvmodtagelige Golden Delicious.

Forskerne udsatte æblerne for 1-methylcyclopropen (1-MCP), en gas, der nu er almindeligt anvendt i industrien til at hæmme ethylenproduktion og langsom modning af lagret frugt. "1-MCP kunne være den bedste opfindelse for frugtindustrien, siden æbler blev opdaget, " siger Kushad. Aspekter af ernæringsmæssig kvalitet og kommerciel levedygtighed blev testet i frugterne efter 70 og 140 dages opbevaring.

Generelt, spisekvaliteten - kødets fasthed, sukkerindhold, og surhed - af de skurvresistente sorter var lige så god eller bedre end Golden Delicious, før og efter opbevaring. Og to af de skurv-resistente sorter, GoldRush og CrimsonCrisp, havde betydeligt større antioxidantkapacitet, selv efter 140 dage. Kultivarerne varierede i deres reaktion på 1-MCP, med CrimsonCrisp, der viser mest lovende for langtidsopbevaring ved brug af produktet.

"Det, artiklen siger, er, at kvaliteten af ​​de skurvresistente sorter er meget sammenlignelig med standardsorter. Med hensyn til ernæring, sundhedsmæssige fordele, æstetisk, og smag, disse æbler konkurrerer meget godt. Som et alternativ til skurvmodtagelige typer, de vil være meget attraktive, især for økologiske avlere, " siger Kushad.

Og selvom du måske ikke ser WineCrisp på købmandshylderne endnu, Kushad påpeger, at den og de andre kultivarer kan findes på nogle lokale landmænds markeder og frugtplantager. "Du vil først se dem på de mindre steder, men efterhånden som volumen stiger i de øverste æbledyrkningstilstande, de vil begynde at dukke op i de store købmandsforretninger. Jeg har ingen tvivl."