Håndtering af skjult sult i udviklingslande:Undersøgelse undersøger genetisk information om hirse
Hirse, kornet, har et øjeblik. FN erklærede 2023 for det internationale år for hirse. Og i september sidste år blev ledere ved G20-topmødet i Indien forkælet med et smorgasbord af retter og desserter, alle lavet af hirse.
Det er let at se, hvorfor hirse får så meget kærlighed på det seneste. Den har en større ernæringsmæssig styrke end korn som ris, hvede og majs, den er nemmere at dyrke – kræver mindre gødning og vand – og den er mere tolerant over for de tørkeforhold, der bliver mere og mere almindelige over hele kloden.
Nu har forskere fra Agriculture and Agri-Food Canada – sammen med partnere i Indien – udviklet en dybere forståelse af, hvad der gør hirse til sådan en vidundermad. Ved at bruge den canadiske lyskilde ved University of Saskatchewan - og den avancerede fotonkilde nær Chicago, Illinois - Dr. Raju Soolanayakanahally og kolleger så på, hvad hirsens gener gør på forskellige stadier - fra den første gang spirer til den laver frø. For eksempel identificerede de generne, der er ansvarlige for at fange og transportere næringsstoffer i hirsefrø.
Ved at sammenligne disse nye data med genetisk information fra andre korn, har forskerne nu en bedre forståelse af, hvorfor hirse er så effektiv til at optage mikronæringsstoffer fra jorden. Denne nye viden kunne anvendes i udviklingen af bedre former for andre afgrøder såsom byg og hvede.
Holdet, som omfattede videnskabsmænd fra University of Agricultural Sciences (Bangalore, Indien) og All India Coordinated Research Project on Small Millets, var også i stand til at se præcis, hvor mineraler er placeret i hirsefrø, information afgørende for at sikre denne behandling af kornet fjerner ikke værdifulde næringsstoffer. Deres resultater blev offentliggjort for nylig i The Plant Journal .
"Som fysiolog var jeg meget interesseret i, hvordan disse forsømte afgrøder optager jern, zink, mangan fra jorden og binder alt i kornet for at gøre dem til en af de mest næringstætte kornafgrøder," siger Soolanayakanahally, der er vokset op. i Karnataka, Indien – hvor hirse var den mest stabile lokale fødekilde. "Det var fascinerende at forstå den vej, at forstå hvilke gener der var involveret, hvilke molekylære mekanismer der er involveret."
Hirse omtales ofte som nærings-korn, fordi de giver de fleste af de næringsstoffer, vores krop har brug for for at fungere. De er en fantastisk kilde til protein, fiber, jern, zink og vigtige aminosyrer. Hirse har 10 gange mere calcium end hvede og er højere i jern og zink, siger Soolanayakanahally.
Hirse, siger han, kan spille en vigtig rolle i forhold til den "skjulte sult", der er udbredt i udviklingslande, hvor andre kornsorter er rigelige, men ofte mangler næringsstofferne til at løse store sundhedsproblemer såsom anæmi hos spædbørn og børn.
"Ammende kvinder kan inkorporere hirse i deres kost," siger Soolanayakanahally. Med klimaændringer, der ændrer vækstbetingelserne, mener Soolanayakanahally, at dette land kan spille en større rolle i forhold til fødevaresikkerhed.
"Hvis vi (når til et punkt, hvor vi) ikke kan dyrke hård hvede eller byg, og vi erstatter disse landområder med voksende hirse, så kan Canada være en af de stabile leverandører af meget næringstætte korn til verden."
Flere oplysninger: Shankar Pahari et al., Nutri-cereal-vævsspecifikt transkriptomatlas under udvikling:Funktionel integration af genekspression for at identificere mineraloptagelsesveje i lille hirse (Panicum sumatrense), The Plant Journal (2024). DOI:10.1111/tpj.16749
Journaloplysninger: The Plant Journal
Leveret af Canadian Light Source
Varme artikler
-
Hvad laver en haj, der normalt forbindes med Arktis, i Belize?Grønlandshajen fundet i Belize. Kredit:Devanshi Kasana En halvblind haj, der typisk menes at leve i frysende arktiske farvande, fange på kadavere af isbjørne og overleve i hundreder af år, dukkede -
Ny model fanger uregelmæssig hastighed af DNA-kopiering af proteiner i bakterierNår væksthastigheden er hurtig, såsom når bakterier dyrkes ved en høj temperatur, opstår svingninger i replisomhastigheden. Dette kan skyldes, at flere kopier af genomet er replikationer på samme tid. -
En gang erklæret uddød, Lord Howe Islands pindeinsekter lever virkeligDryococelus australis par på ficus. Kredit:Rohan Cleave, Melbourne Zoo, Australien Lord Howe Island-pindeinsekter var engang talrige på den lille halvmåneformede ø ud for Australiens kyst, som de -
Hvordan gårde kunne hjælpe med at forsvare jordens eget mikrobiomKredit:Paul Mocan/Unsplash Der skal træffes foranstaltninger for at bevare, genoprette og håndtere mangfoldigheden af mikrober, der lever i jordmiljøer for at forhindre deres udryddelse, ifølge e
- Ved vi virkelig mere om rummet end det dybe hav?
- NASA ser den kraftige tropiske cyklon Enawo gå i land på Madagaskar
- Kvantfænomenet styrer organiske solceller
- Egenskaberne af faste stoffer, væsker og gasser
- Forbind planter og samfund:Shenzhen-erklæringen, en ny køreplan for plantevidenskab
- Ny halvleder nanotråd laserteknologi kan dræbe vira, forbedre dvd'er