Forklaring
Olfaktoriske receptorer er proteiner, der er indlejret i plasmamembranen af olfaktoriske sensoriske neuroner. Disse receptorer binder sig til lugtmolekyler og sender signaler til hjernen, som fortolker disse signaler som lugte.
Hver olfaktoriske receptor har et unikt "postnummer", der bestemmer dens placering i olfaktoriske epitel. Dette postnummer er en sekvens af aminosyrer, der er placeret i det ekstracellulære domæne af receptoren.
Postnummeret interagerer med et protein kaldet det odorant-bindende protein (OBP). OBP'er udskilles af lugteepitelet, og de binder sig til lugtmolekyler i luften. Når en OBP binder sig til et lugtmolekyle, ændrer den form, og denne formændring får OBP til at binde sig til postnummeret på en lugtereceptor.
Bindingen af OBP til postnummeret udløser en signaltransduktionsvej, der resulterer i aktiveringen af lugtereceptoren. Den aktiverede lugtereceptor sender så et signal til hjernen, som fortolker signalet som en lugt.
Postnummersystemet sikrer, at hver lugtereceptor er placeret et bestemt sted i lugteepitelet. Dette gør det muligt for hjernen nøjagtigt at identificere forskellige lugte.