Hvad er den genetiske natur af rynket fænotype ærtefrø?

Den rynkede fænotype af ærtefrø er forårsaget af et enkelt genetisk locus, som koder for et protein kaldet starch branching enzyme (SBE). SBE er ansvarlig for syntesen af ​​amylopectin, et forgrenet polysaccharid, der udgør størstedelen af ​​stivelsen i planter. I den rynkede fænotype resulterer en mutation i SBE-genet i produktionen af ​​et ikke-funktionelt SBE-protein, hvilket fører til et fald i amylopektinsyntesen. Dette resulterer i ophobning af mindre, mere forgrenede stivelsesmolekyler, hvilket igen fører til det rynkede udseende af ærtefrøene.