Hvor stammer kartoffel og purre suppe fra?

Kartoffel og purre suppe har en lang og noget grumset historie, hvilket gør det vanskeligt at finde ud af sin nøjagtige oprindelse. Vi kan dog identificere nogle nøglefaktorer:

1. Ingredienser:

* kartofler: Stammer fra Andesbjergene i Sydamerika og blev bragt til Europa af spanske erobrere i det 16. århundrede.

* purre: Et medlem af løgfamilien, purre blev dyrket i det gamle Egypten og Mesopotamia. De var veletablerede i Europa, da kartofler ankom.

2. Kulinariske traditioner:

* Fransk køkken: Kartoffel og purre suppe er ofte forbundet med fransk køkken, især den klassiske "suppe à l'Oignon gratinée" (løgsuppe med ost). Mens kartoffel- og purre-suppe ikke er så kendt som løgsuppe, udviklede den sig sandsynligvis i Frankrig, måske som en variation på det samme tema ved hjælp af let tilgængelige ingredienser.

* Britisk køkken: Kartoffel og purre suppe er også en populær skål i Storbritannien, hvor kartofler og purre er almindelige ingredienser. Det er muligt, at skålen udviklede sig uafhængigt i begge lande.

3. Den "moderne" version:

* 20. århundrede: Den moderne version af kartoffel og purre suppe, der ofte indeholder fløde eller mælk og undertiden serveres med croutons eller andre toppings, er sandsynligvis et produkt fra det 20. århundrede. Fremkomsten af ​​bekvemmelighedsfødevarer og populariteten af ​​cremede supper bidrog til dens udbredte appel.

Kortfattet:

Mens den nøjagtige oprindelse af kartoffel og purre suppe forbliver uklar, er det sikkert at sige, at skålen sandsynligvis opstod fra en kombination af europæiske kulinariske traditioner, hvor dens moderne iteration er et produkt fra det 20. århundrede. Det er en lækker og alsidig suppe, der nydes over hele verden.