Hvad er en bakteriesygdom årsag ved forurenet mad?

Der er mange bakteriesygdomme forårsaget af forurenet mad, og det er svært at vælge kun en uden at kende din specifikke interesse. Her er nogle af de mest almindelige og seriøse eksempler:

Almindelige bakterielle fødevarebårne sygdomme:

* salmonella: Almindeligvis findes i fjerkræ, æg og upasteuriserede mejeriprodukter. Symptomerne inkluderer diarré, feber, abdominale kramper og opkast.

* e. coli (Escherichia coli): Fundet i underkokt oksekød, forurenede produkter og upasteuriseret mælk. Symptomerne inkluderer diarré (ofte blodige), abdominale kramper og opkast.

* Campylobacter: Ofte findes i fjerkræ, upasteuriseret mælk og forurenet vand. Symptomerne inkluderer diarré, feber, abdominale kramper og opkast.

* listeria: Kan findes i upasteuriserede mejeriprodukter, deli -kød og bløde oste. Symptomerne inkluderer feber, muskelsmerter, hovedpine og kvalme. Især farligt for gravide kvinder og dem med svækket immunsystem.

* shigella: Spred gennem forurenet mad og vand. Symptomerne inkluderer diarré, feber, abdominale kramper og opkast.

* Staphylococcus aureus: Fundet i fødevarer, der er blevet forkert håndteret eller opbevaret ved stuetemperatur. Symptomerne inkluderer opkast, kvalme og abdominale kramper.

Andre bemærkelsesværdige fødevarebårne sygdomme:

* botulisme: Forårsaget af et toksin produceret af bakterien clostridium botulinum. Fundet i forkert dåse fødevarer. Symptomerne inkluderer muskelsvaghed, sløret syn og åndedrætsbesvær. Dette er en meget alvorlig og potentielt livstruende sygdom.

* vibrio: En gruppe bakterier, der findes i skaldyr, især østers. Symptomerne inkluderer diarré, abdominale kramper og opkast.

* yersinia: Fundet i svinekød og upasteuriseret mælk. Symptomerne inkluderer mavesmerter, diarré og feber.

Vigtige noter:

* Forebyggelse er nøglen: Korrekt madhåndtering og opbevaring er vigtig for at forhindre bakterieforurening. Kog altid kød grundigt, vask dine hænder ofte og undgå krydskontaminering.

* Søg lægehjælp: Hvis du har mistanke om, at du har en madbåren sygdom, er det vigtigt at kontakte din læge.

Hvis du er interesseret i at lære mere om en bestemt bakteriel fødevarebåren sygdom, så lad mig det vide!