Hvilken svamp bidrager til produktion af alkohol?

Denne svamp, også kendt som Baker's gær , er ansvarlig for fermenteringsprocessen, der omdanner sukker til alkohol og kuldioxid.

Sådan fungerer det:

* sukker er til stede: Dette kan være fra korn som byg (øl), druer (vin) eller andre kilder.

* gær tilføjes: Gær forbruger sukkeret og omdanner dem til ethanol (alkohol) og kuldioxidgas.

* alkohol produceres: Ethanolen er den alkohol, vi drikker, mens kuldioxidgas ofte er ansvarlig for bobler i alkoholholdige drikkevarer.

Så næste gang du nyder et glas vin eller en pint øl, skal du huske den lille, men mægtige saccharomyces cerevisiae Arbejder sin magi!